Читать «270 рецептов для хорошего зрения» онлайн - страница 6

Салат морковный с орехами. 2 моркови, 1 стакан очищенных грецких орехов, 100 г сметаны.

Морковь моют, очищают, натирают на терке, заправляют сметаной и нарезанными орехами. Сверху салат украшают половинками орехов.

Салат из моркови и крыжовника. 300 г моркови, 1 стакан крыжовника, мед – по вкусу.

Очищают морковь, моют, натирают на терке, смешивают с крыжовником, заправляют медом.

Салат из моркови и апельсинов. 1 кг моркови, 2 апельсина, 1 лимон, 2–3 ст. ложки меда.

Морковь моют, очищают, режут длинной соломкой, кладут в глубокую емкость. Из апельсинов и лимона выдавливают сок, в него добавляют мед. Смесью заливают морковь и дают немного постоять.

Салат из моркови и редьки. 2–3 редьки, 4–5 шт. моркови, 2 ст. ложки уксуса, 3 ст. ложки растительного масла.

Редьку и морковь очищают, шинкуют, слегка солят, добавляют уксус и растительное масло.

Салат из моркови и чернослива. 400 г моркови, 200 г чернослива без косточек, ½ стакана сметаны, 1 ч. ложка сметаны, соль – по вкусу.

Очищенную и вымытую морковь тонко шинкуют. Чернослив промывают, заливают кипятком, дают постоять 15–20 мин, нарезают. Морковь и чернослив посыпают сахаром, солят, перемешивают, поливают сметаной.

Салат с морковью и орехами кешью. 1 стакан моркови,⅓ стакана нарезанного красного сладкого перца, ⅓ стакана орехов кешью, ¼ ч. ложки соли, 2 ст. ложки обезжиренного йогурта или сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка семян горчицы, 1 ст. ложка кинзы или петрушки.

Морковь моют, очищают, натирают. Орехи кешью слегка обжаривают и затем нарезают. Смешивают морковь, сладкий перец, орехи, солят, заправляют йогуртом или сметаной. Семена горчицы обжаривают в растительном масле, затем добавляют к салату вместе с зеленью.

Салат из моркови с медом и орехами. 200 г моркови, 50 г меда, 50 г орехов.

Морковь натирают на мелкой терке, добавляют мед, перемешивают, посыпают мелкорублеными орехами.

Салат из моркови с вареньем из клюквы и орехами. 200 г моркови, 3 ч. ложки клюквенного варенья, 20 г ядер грецких орехов, 30 г клюквы.

Морковь натирают на мелкой терке, добавляют варенье, выкладывают в салатницу, украшают сверху ягодами клюквы, посыпают обжаренными нарезанными орехами.

Салат из моркови с соком вишни. 200 г моркови, 50 мл вишневого сока, сахар или мед – по вкусу.

Морковь натирают на крупной терке, заправляют соком, сахаром или медом.

Салат из моркови, яблок под лимонным соком. 200 г моркови, 200 г яблок, сок и цедра 1 лимона, щепотка соли, 2 ст. ложки сахара.

Морковь натирают на крупной терке, добавляют нарезанные яблоки, лимонный сок, лимонную цедру и сахар. Все перемешивают.

Салат из моркови, яблок, тмина. 200 г моркови, 1 ст. ложка сахара, 200 г яблок, 1 ч. ложка тмина, 30 мл лимонного сока, 2 ст. ложки толченых орехов.

Морковь и яблоки натирают на крупной терке. Добавляют сахар, лимонный сок, толченые орехи, тмин и перемешивают.

Салат из моркови и яблок с зеленью. 200 г моркови, 100 г яблок, 100 г зеленого лука, зелень петрушки, укропа, сок лимона, соль, сахар – по вкусу.