Читать «Большая Советская Энциклопедия (АМ)» онлайн - страница 71
БСЭ БСЭ
К числу производных А., представляющих большой практический интерес, относится лактам w-аминокапроновой кислоты (см.
Известно много методов синтеза А., например действие аммиака на галогензамещённые карбоновые кислоты:
восстановление оксимов или гидразонов, кето- или альдегидокислот:
и др. Некоторые А. выделяют из продуктов гидролиза богатых ими белков методом адсорбции на ионообменных смолах; так выделяют глутаминовую кислоту из казеина и клейковины злаков; тирозин — из фиброина шёлка;
А. применяют в медицине: для парентерального питания больных (т. е. минуя желудочно-кишечный тракт) с заболеваниями пищеварительных и др. органов, а также для лечения заболеваний печени, малокровия, ожогов (метионин), язв желудка (гистидин), при нервно-психических заболеваниях (глутаминовая кислота и т. п.); в животноводстве и ветеринарии — для питания (см. ниже) и лечения животных, а также в микробиологической, медицинской и пищевой промышленности.