Читать «Как организовать праздник» онлайн - страница 13

И хотя Новый год принято считать семейным праздником, мало кто придерживается этой традиции и отмечает его в тесном семейном кругу. В основном же – у кого-нибудь в доме, как правило, у самых отважных или очень наивных людей, не знающих как следует жизни, собираются всевозможные друзья и знакомые. Иногда просто диву даешься, как в стандартной квартире может поместиться такая толпа!.. Мало того, эта толпа еще как-то умудряется танцевать и всячески развлекаться на этом суперограниченном пространстве – видимо, все руководствуются старым, добрым, веками проверенным принципом – «в тесноте, да не в обиде».

Обычно решение о месте празднования Нового года принимается заранее, кроме того все расходы по проведению торжества делятся поровну на всех участников, чтобы никому обидно не было. Некоторые особенно совестливые граждане – как правило, женского пола – приезжают за несколько часов перед началом торжества, чтобы помочь хозяйке все приготовить вовремя, да и себя успеть привести в порядок перед приходом основной массы гостей.

Итак, у вас все готово – стол накрыт, вы сами выглядите как произведение искусства и испытываете некоторое волнение, так как скоро должны появиться гости. Вы еще раз окидываете взглядом стол, испытывая непреодолимое желание лишний раз убедиться в том, что все в порядке.

Мы уже говорили о том, что стандартное праздничное меню состоит, прежде всего, из традиционных салатов «Оливье», «Сельдь под шубой», «Мимоза».

Набор горячих блюд и закусок так же не отличается ни оригинальностью, ни разнообразием. Единственное кушанье, благодаря которому вы можете безошибочно угадать, что празднуется именно Новый год, а не Первое мая – это гусь или индейка с яблоками или другими компонентами (на Западе именно это блюдо считается рождественским).

О том, чтобы разнообразить набор напитков, и речи быть не может – водка, водка и еще раз водка! Иногда, правда, на столе можно обнаружить пару бутылок шампанского... только в том случае, если вы хорошенько поищите.

Часто случается так, что гости уже собрались, а у вас еще не все готово, и приходится бедным гостям развлекать себя, как Бог на душу положит. На наш взгляд, вашим спасением в этом случае будет подача аперитива. Это не только займет гостей на некоторое время, но и отвлечет их от грустных мыслей, а вы тем временем завершите необходимые приготовления.

Аперитив (фр. aperitif) – слабый спиртной напиток, который употребляют перед едой для утоления жажды и возбуждения аппетита. Часто к аперитивам в качестве закусок подают маслины, ломтики лимона, миндаль и другие орешки. В качестве аперитивов используют и безалкогольные напитки – минеральную, а также газированную, содовую и простую охлажденную воду, – а также соки. Лучшими соками для аперитива служат лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, гранатовый, томатный, березовый, виноградный (из несладких сортов винограда). Наиболее распространенным в качестве аперитива напитком является вермут.

Аперитивы делят на три группы: одинарные, комбинированные и смешанные.