Читать «ЧИСТКА ОРГАНИЗМА БЕЗ ИДИОТИЗМА» онлайн - страница 66
Unknown
Достоверно известно, что трансжиры повышают риск атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний, однако их роль в развитии онкологических заболеваний до последнего времени оставалась малоизученной. Чтобы заполнить этот пробел, французские медики обратились к данным масштабного статистического исследования, проводившегося во Франции в 1995-98 годах.
В распоряжении ученых были данные 25 тысяч участниц, сдавших образцы крови и в течение нескольких лет предоставлявших подробные сведения о диетических предпочтениях, вредных привычках и принимаемых медикаментах. При последующем наблюдении рак молочной железы был выявлен у 363 женщин.
Сравнив образцы крови заболевших и оставшихся здоровыми участниц, исследователи выявили устойчивую связь между риском онкологического заболевания и уровнем трансжирных кислот в крови в начале исследования. При этом в группе с наиболее высокими уровнями жирных кислот риск рака груди увеличивался в два раза.
Исследование также подтвердило уже существующие данные о том, что среди европейцев уровень натуральных «Омега-3»-жирных кислот никак не влияет на риск канцерогенеза.
По мнению ученых, полученные результаты свидетельствуют о необходимости сократить потребление гидрогенизированных масел и свести к минимуму их использование в производстве продуктов питания. В качестве положительного примера они приводят Данию, где полный запрет на продукты с трансжирами действует уже несколько лет».
В Дании, стало быть, полный запрет. А во Франции медицинская статистика потребления и, соответственно, содержания трансжиров в тканях человеческого организма произвела еще более десяти лет тому назад такое впечатление на государственные власти и общественность и привела к такому устрожению государственного контроля, что в 2008 году в 96% продуктов содержание трансжиров уже было ниже 1 г на 100 г. И, если в предыдущих исследованиях пессимистично отмечалось, что более 5% французского населения потребляли недопустимо высокое количество трансжиров, то результаты 2008 года развеяли тревогу. В официальных материалах заодно подтверждается уровень безопасного суточного максимума трансжиров для человека: не более 2% общего дневного калоража. Если съедать больше, возрастает риск сердечно-сосудистых и других заболеваний.
Ну, предположим, 2%. 3-5 г трансжиров в день это на практике. Остальные потребляемые жиры – за счет хороших, добротных жиров. Благословенные «Омега-3», наши гимны льняному и оливковому маслу, все помним, помним. Но и «зеленый свет» на малую толику трансжиров, выходит дело, дается? Заказываем эклерчики к кофе? Нет. Или, по крайней мере, без меня. Я лучше просто так доброго кофе выпью. Можно с молочком. Не с самым жирным, конечно.
Рассказываю.