Читать «ЧИСТКА ОРГАНИЗМА БЕЗ ИДИОТИЗМА» онлайн - страница 4

– С этим невозможно не согласиться, Полина. Плюс к тому, уберегают от болезней, вредителей, повышают урожайность растений и продуктивность скота. – Е.С.

В разговор включается третья участница, Элеонора – человек неравнодушный, пытливый и начитанный (добавлю: доведший свою фигуру до идеальнейшего идеала) :

– Елена Семеновна, а Вы не могли бы привести какие-нибудь сведения по поводу скопления вредных веществ в шкурке и жире, а то у меня спор разгорелся на другом форуме по этому поводу, и народ там опровергает, что нужно удалять. Нужны веские доказательства, чтобы их убедить.

– Понимаю, Элеонора. Как же так, – говорят, – вкусно же…

Между тем, вредные вещества, действительно, откладываются. По-научному это называется депонированием токсинов, причем, наблюдается как у животных, так и у человека. Данные биопсии подтверждают наличие в жировой ткани множества прочих вредных для организма веществ, в том числе трансжиров, известных своими канцерогенными свойствами.

Но есть и хорошая новость, начну с нее: способны депонироваться не только токсины, но и полезные вещества. Не зря же, например, для повышения содержания в животных продуктах полезнейших для здоровья эссенциальных жирных кислот «Омега-3» курам, скоту и прудовой рыбе в наиболее продвинутых хозяйствах начали добавлять в корм рыбий жир. В продаже уже можно встретить обогащенные таким образом куриные яйца с повышенным содержанием «Омега-3». Действительно, волшебные «Омега-3», снижающие уровень «плохого» холестерина, проникают в яичный желток и другие виды продуктов животноводства, это достоверно и многократно доказано лабораторными анализами.

Если Вы спросите, происходят ли аналогичные благотворные изменения в тканях человеческого организма при замене части жиров на самые полезные, я отвечу: да, происходят. У человека тоже при соответствующих изменениях в питании обнаруживается увеличение доли «хороших» видов жиров. Уровень же здоровья при этом повышается, что и отражается, как в зеркале, в результатах биохимического анализа крови, а также при биопсии различных тканей.

Элеонора, мы с Вами не первый год знакомы, Вы же знаете, мне обычно за примерами недалеко ходить. Извольте: американские исследователи А.Andersson и C.Nalsen с колл. в результате эксперимента над 32-мя добровольцами, обладающими нормальным здоровьем, пришли к выводу, что жировой состав скелетной мускулатуры отражает жировой состав потребляемой пищи.

Каждому из участников по жребию был предписан один из трех пищевых режимов с различными пропорциями растительных, животных и животных же, но рыбного происхождения жиров. Последующая биопсия скелетных мышц показала совершенно отчетливую связь между жировой структурой рациона и жировой структурой мускулатуры (Andersson A., Nalsen C., et al. Fatty acid composition of skeletal muscle reflects dietary fat composition in humans.Am. J. Clin. Nutr. 2002 ; 76 (6) : 1222-1229). По существу, эксперимент подтвердил банальное и старое, как мир «Я есть то, что я ем».