Читать «Большая Советская Энциклопедия (ОВ)» онлайн - страница 28

Овцево'дства и козово'дства институ'твсесоюзный научно-исследовательский Министерства сельского хозяйства СССР, организован в 1932 в Ставрополе. Разрабатывает вопросы новой технологии овцеводства на промышленной основе, совершенствования методов селекции овец и коз, кормления, нагула и откорма овец, повышения качества шёрстной продукции, биологии размножения и др. Имеет (1973): отделение технологии с отделами технологии кормления, механизации, кормопроизводства, экономики и организации; научно-исследовательские отделы общего профиля — научно-организационные, разведения и генетики, шерсти, биологии размножения и искусственного осеменения; лаборатории — конструирования новой техники, общей химии и биохимии, электронно-вычислительной техники; опытно-производственную базу (Черноземельскую опытную станцию в поселке Комсомольском Калмыкской АССР, экспериментальное хозяйство «Темнолесский» в поселке Цимлянском Ставропольского края); высшую школу бонитёров. Институт — координирующий центр по тонкорунному овцеводству. Имеет очную и заочную аспирантуру. Издаёт «Труды» (с 1934). Награжден орденом Трудового Красного Знамени (1971).

  В. С. Зарытовский.

Овцеводство

Овцево'дство, отрасль , занимающаяся разведением . Даёт ценные виды сырья для лёгкой промышленности (шерсть, овчины, смушки) и пищевые продукты (мясо, сало, молоко). Наибольшее значение для народного хозяйства имеет , которая благодаря ценным техническим свойствам — прочности, растяжимости, гигроскопичности, валкоспособности и др. представляет собой лучшее сырьё для производства тканей, трикотажа, ковров, валяных изделий. Из шкур овец выделывают шубные и меховые овчины, из шкурок новорождённых ягнят смушковых пород изготовляют меховые изделия. Из молока грубошёрстных овец вырабатывают сыры.

  В мире в 1935—39 было около 740 млн. овец, в 1972 — 1056 млн. (тонкорунных 23%, полутонкорунных мясошёрстных 23%, грубошёрстных 45%). Производство шерсти с 1936 по 1972 увеличилось с 970 тыс. тдо 2,65 млн. т(тонкой 41%, полутонкой кроссбредной 38%, грубой ковровой 21%). Особенно быстрыми темпами развивается кроссбредное (в основном помесное) О. В 1965 в мире произведено 5,9 млн. тбаранины, в 1971—7,1 млн. т.

  Размещение овцеводства в основных овцеводческих районах и республиках СССР

Районы и республики	Количество овец на 1 января 1972, млн. голов во всех категориях хозяйств	Производство шерсти на 1971	Доля тонкой шерсти в заготовках 1971, %	Доля полутонкой шерсти в заготовках 1971, %	Производство мяса овец в убойном весе, тыс. т
всего, тыс. т	на 100 гас.-х. угодий, кг
СССР РСФСР   В том числе районы:   Центральный   Центральночернозёмный   Поволжский   Северо-Кавказский   Уральский   Западносибирский   Восточно-Сибирский Казахская ССР Киргизская ССР Украинская ССР Узбекская ССР Азербайджанская ССР Туркменская ССР Таджикская ССР Грузинская ССР	139,90 67,57 4,30 3,56 17,66 16,65 5,18 6,57 9,57 32,03 9,32 8,75 7,52 4,30 4,24 2,25 1,87	428,8 218,4 8,6 8,4 59,6 71,6 14,5 18,3 28,9 94,1 28,3 25,1 21,9 7,6 13,7 4,8 5,1	78 98 37 62 127 270 52 51 128 51 292 59 88 190 44 117 170	66 77 6 43 72 92 69 72 85 62 8,9 62 2 38 1 9 4	11 11 31 26 13 5 17 14 10 8 9 29 2 23 — 7 4	1028,4 493,0 54,7 26,2 138,1 85,2 43,0 51,8 47,3 232,2 53,4 51,1 60,5 25,9 28,4 21,2 12,3