Читать «Сборник "доморощенных" рецептов» онлайн - страница 18

Заливка: 300 г сметаны, 2 яйца, соль, чеpн. пеpец.

Затем пиpог посыпать сыpом и оpехами. Печь 35 мин. пpи t=200 C.

Пpиятного аппетита!

Dmitry

Nosce te ipsum..................

Re: Раки

Hello Leo!

В среду, 04 сентября 1996, Leo Svechnikov написал to Slava Kulimov:

SK Кто поделится рецептами? К пивку захотелось :)

LS> Ловишь - варишь - солишь - закусываешь. LS> Какие тут могут быть рецепты? :-)

А вот вам и хренушки, батенька - это на рынок выйди, да и покупай (если потом жить будешь - все в порядке) Самый простой рецепт: 1. Ловишь(покупаешь) раков. Предпочтительнее раки темно-зеленого и прочих оттенков зеленого цвета (не черные(они живут в плохих условиях) и не голубоватые - эти не очень вкусные). Если покупать, то _только живых_! 2. аливаешь чистой речной воды в тазик. 3. Моешь этих тварей под проточной водой 4. Пускаешь их в таз 5. Один раз в час меняешь им воду (или ставишь компрессор от аквариума - чтобы не задохнулись) 6. Через 2-3 часа вытаскиваешь, моешь еще раз. Эти процедуры нужны для того, чтобы твари опорожнили кишечник. 7. Ставишь кипятить воду 8. В кипяток кладешь на каждый литр - одну сухую головку цветущего укропа, если такого нет - подойдет просто сухой укроп или семена укропа -0,5 чайной ложки на литр. 9. Варишь 5 минут, кладешь соль(по вкусу, но лучше побольше - раки пересоленными не бывают) 10. Забрасываешь в кастрюльку живых раков и варишь 5-6(10 для детей) минут. 11. Hа блюдо, сверху укроп - и пока тепленькие...

Sincerely, Gusackoff Andrey

Гpушевый пиpог

Hello Alexey!

Пят Сен 06 1996 15:02, Alexey Yudin wrote to All:

AY> Очень хотелось бы узнать pецепт нежного, AY> тающегово pту гpушевого пиpога. Очень нужно. AY> Помогите! (С гpушами вэтом году на даче пpосто завал...)

Во-первых, грушами можно заменить яблоки. А вообще есть один рецептик, честно-я еще не пробовала. для теста: 125г муки, щепотку соли, 25г сахарной пудры, 60г маргарина, 1 яйцо для начинки: 5 спелых груш, 2 столовые ложки абрикосового варенья, 3 столовые ложки грушевой настойки или вишневой наливки, 1/2 чайной ложки корицы, 25г мелко нарубленных фисташек, 1 яичный желток.

Замесить тесто из муки, соли, сахарной пудры, маргарина, яйца. Сделать шар, завернуть в фольгу и поместить на 30 минут в холод. Груши очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину. Затем уложить их в форму для выпечки. Размешать абрикосовое варенья с грушевой настойкой и корицей и залить этой смесью груши. Сверху посыпать фисташками. Тесто тонко раскатать, поставить на него форму и, отступив на пятьнадцать сантиметров, вырезать круг. Hакрыть форму этим кругом, как крышкой, и вилкой плотно прижать его к краям формы так, чтобы на тесте остался отпечаток. Оставшееся тесто вымесить и сделать из него длинный жгут, затем уложить его в виде каймы по краю пирога. Всбить желток чуть-чуть разбавленный водой и смазать им тесто. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 200-225С в течении 50 минут.