Читать «Детская кулинарная книга» онлайн - страница 56
Илья Мельников
В праздничный день, конечно, на столе должны быть и напитки. Вкусна и «Пепси-кола», и «Фанта», но это скорее напитки для взрослых. А для детей гораздо полезнее самодельные лимонады, коктейли и соки.
Муссы взбивают в глубокой миске или кастрюле (эмалированной), потому что они увеличиваются в объеме примерно в 2 раза.
Летом или ранней осенью на десерт можно подавать просто свежие фрукты и ягоды. Для этого ягоды нужно перебрать и хорошенько промыть в дуршлаге холодной кипяченой водой, а фрукты лучше всего облить кипятком. Промытые ягоды и фрукты красиво уложите на блюде или вазочке. Такой десерт легко приготовить, и в нем сохраняются все витамины.
КОКТЕЙЛЬ «ЗДОРОВЬЕ»’
· 3 стакана молока,
· 3 стакана виноградного сока,
· сок из половины лимона или полстакана лимонного сока,
· 2 яйца,
· 100 г сахара.
Вскипятите в эмалированной посуде молоко и охладите его. Сырые яйца разотрите с сахаром до получения однородной массы, влейте виноградный и лимонный соки и размешайте. Добавьте охлажденное молоко и все это взбейте миксером.
Разлейте в высокие стаканы или бокалы и подавайте с соломинками. На стаканах или бокалах для коктейля можете сделать сахарный ободок. Для этого верхний край каждого стакана (бокала) натрите лимонным соком, погрузите в сахар и осторожно повращайте.
КОКТЕЙЛЬ «ВИШНЁВЫЙ С ПОПЛАВКОМ»
· 2 столовые ложки вишнёвого сиропа,
· 50 г молочного или молочно-сливочного мороженого,
· неполный стакан холодного молока.
Половину мороженого выложите в миксер. Остальное мороженое поставьте в холодильник – оно пойдет на поплавок. Влейте в миксер вишневый сироп, холодное молоко и взбивайте все 4–5 минут, Готовую взбитую смесь вылейте в фужер. Туда же положите оставшийся кусочек мороженого. Коктейль готов можно пить!
МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ «КОФЕЙНЫЙ»
· 1 литр молока,
· 1 литр кипяченой воды,
· полтора стакана сахара,
· 3 сырых яйца,
· 4 чайных ложки мелко намолотого кофе,
· 10 чайных ложек фруктового сиропа,
· 10 столовых ложек мелко колотого льда.