Читать «Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни» онлайн - страница 60

Людмила Ивлева

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 1 г

Клетчатка: почти не содержится

Белки: 2 г

Соус Терияки для всех видов мяса

200 мл

Ингредиенты: 75 мл сухого вишневого ликера, 125 мл соевого соуса, 1 долька чеснока,1 ст. ложка тертого имбиря.

Приготовление: чеснок измельчить. Продукты смешать в широкой миске.

Поместить соус в посуду с плотно закрывающейся крышкой. Поставить ее в холодильник.

ИТОГО (в 1 ст. ложке)

Усваиваемые углеводы: 3 г

Клетчатка: почти не содержится

Белки: почти не содержится

Ароматный соус к любому мясу

1,5 л

Ингредиенты: 1 л воды, 500 мл соевого соуса, 125 мл сухого вишневого ликера, 1 ст. ложка тертого свежего имбирного корня, анис.

Приготовление: этот соус отличается особой ароматностью. В широкой посуде смешать воду, соевый соус, ликер, имбирный корень и анис. Хранить в холодильнике. Этот соус очень часто используется блюда из мяса.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 50 г

Клетчатка: почти не содержится

Белки: почти не содержится

Клюквенный соус

500 мл

Ингредиенты: 225 мл воды, 350 г свежих или замороженных ягод клюквы, 1/2 ч. ложки желатина в гранулах, подсластитель по вкусу.

Приготовление: таблетки подсластителя измельчить. Желатин растворить в 125 мл воды, затем добавить клюкву и подсластитель. Перелить полученную смесь в кастрюлю, поставить на средний огонь на плиту. Огонь нужно постепенно увеличить до максимального. Варить до тех пор, пока клюква не разварится. Следить за содержанием сахара, нельзя чтобы соус был слишком кислым. Затем остудить до комнатной температуры, перелить в посуду с плотно закрывающейся крышкой. Хранить в холодильнике. Клюква – идеальный соус к курице и индейке.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ (2 ст. ложки)

Усваиваемые углеводы: 3 г

Клетчатка: 1 г

Белки: не содержится

Розовый соус с клюквой к курице

500 мл

Ингредиенты: 225 мл воды, 350 г свежих или замороженных ягод клюквы, 2 дольки чеснока, 1 1/2 ст. ложки смеси острых приправ, 1/2 ч. ложки измельченного корня имбиря, 1/8 ч. ложки соли, таблетки подсластителя и корица по вкусу.

Приготовление: чеснок измельчить. В кастрюльке смешать воду, клюкву, чеснок, приправы, имбирь, соль и подсластитель. Поставить кастрюлю на средний огонь. Огонь нужно постепенно увеличить до максимального. Варить пока клюква не разварится (7–8 минут). Следить за содержанием сахара, нельзя чтобы соус был слишком кислым и вообще подсластитель лучше всего добавлять в уже кипящий соус. Соус прекрасно сочетается с разнообразными куриными блюдами.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ (2 ст. ложки)

Усваиваемые углеводы: 2 г

Клетчатка: 1 г

Белки: почти не содержится

Очень острый маринад к мясу

4 порции

Ингредиенты: 1–2 стручка острого красного перца, 3 ст. ложки оливкового масла, 1/2 маленькой луковицы, 1 ст. ложка соевого соуса, 2 таблетки подсластителя, 1 лавровый лист, 1/4 ч. ложки молотой корицы, 1 ст. ложка молотой гвоздики, 2 ст. ложки тертого имбирного корня, 1 ч. ложка измельченного тимьяна.