Читать «Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни» онлайн - страница 26

Яичница-болтунья С мясными продуктами

ЯИЧНИЦА С ТОМАТНЫМ СОКОМ, ЗЕЛЕНЫМ ПЕРЦЕМ И БЕКОНОМ

2 порции

Ингредиенты: 6 яиц, 4 куска бекона, 60 г репчато– го лука, 100 г зеленого перца, 200 мл томатного сока, 2 ст. ложки сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление: яйца вымыть, взбить венчиком или двумя вилками, лук нашинковать, перец нарезать. Сковороду нагреть, растопить сливочное масло и спассеровать лук до готовности. Добавить перец и бекон, немного потушить, налить томатный сок, перемешать. Затем уменьшить огонь, прикрыть крышкой и ту– шить до тех пор, пока как овощи не станут мягкими. Влить яичную массу, дожарить до готовности. Добавить соль и перец.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 11 г

Клетчатка: 3 г

Белки: 24 г

ЯИЧНИЦА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ЛУКОМ

2 порции

Ингредиенты: 3 яйца, 1 куриная печень, 1 маленькая луковица, 1 ст. ложка растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление: яйца вымыть, взбить венчиком или двумя вилками, лук мелко нарезать, куриную печень нарезать на куски средних размеров. Сковороду нагреть, налить растительное масло и пассеровать лук на среднем огне несколько минут. Затем добавить кусочки печени. Жарить печень до готовности, часто переворачивая. Она должна быть мягкой, розового (а не темно-красного) цвета. Для этого нужен небольшой огонь. После того как печень дойдет до готовности, влить яичную массу.

В уже готовую куриную печень, добавить яйца и жарить до полной готовности, накрыв крышкой. Готовую болтунью посолить и поперчить. Подавать, разделив на две порции.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 5 г

Клетчатка: почти не содержится

Белки: 23 г

ЯИЧНИЦА С СОСИСКАМИ И ХЛЕБОМ

2 порции

Ингредиенты: 6 яиц, 2 сосиски, 2 небольшие несладкие булочки, 60 г тертого сыра, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка масла.

Приготовление: яйца вымыть, взбить венчиком или двумя вилками, лук мелко нарезать, булочку нарезать на небольшие кусочки, сосиски – ломтиками. Сковороду нагреть, растопить сливочное масло и пассеровать лук на среднем огне до появления золотистой корочки, затем добавить булочку и сосиски и жарить, пока они не подрумянятся.

Влить яйца, перемешать, жарить до полуготовности. Потом добавить тертый сыр и жарить, пока он не расплавится. Перед подачей посолить, поперчить.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 7 г

Клетчатка: 1 г

Белки: 31 г

ЯИЧНИЦА С ВЕТЧИНОЙ И ЛУКОМ

2 порции

Ингредиенты: 3 яйца, 50 г ветчины, 30 г свежего зеленого перца, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление: яйца вымыть, взбить венчиком или двумя вилками, ветчину нарезать кубиками, свежий зеленый перец и луковицу нашинковать. Сковороду нагреть, растопить сливочное масло. Ветчину, перец и лук пассеровать (до готовности лука). Затем вылить яйца, посолить, поперчить и жарить, время от времени переворачивая, до готовности.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 6 г

Клетчатка: 1 г

Белки: 23 г

ЯИЧНИЦА С БЕКОНОМ, ЧЕСНОКОМ И ОСТРОЙ ПРИПРАВОЙ