Читать «Лечение сердца травами» онлайн - страница 54

Значение регулярности

Некоторые диетологи утверждают, что питаться следует не в какое-то определенное время, а только тогда, когда появляется сильное чувство голода, причем столько, чтобы его утолить, и желательно высококалорийной пищей. Дескать, организм сам регулирует время, необходимое для усвоения принятой пищи, и подает сигналы, требуя новых поступлений. Отвечая на вопрос, сколько раз в день надо есть, сторонники данной теории говорят, что это зависит от привычки, а также от выработанного условнорефлекторного стереотипа в области пищеварения и обмена веществ. Мол, вполне можно обходиться одно– или двухразовым питанием в сутки. Неважно, утверждают они, сколько раз в день ест человек, главное, по их мнению, – состав и калорийность пищи.

Однако данные различных исследований свидетельствуют отнюдь не в пользу подобной теории. Так, повышенная масса тела обнаружилась у 57 % лиц, принимавших пищу 3 и менее раз в день, и всего у 29 %, принимавших пищу 5 и более раз в день. Давно известный факт, что есть редко и помногу небезвредно для организма, не опровергнуть никаким новым веяниям в области питания. При двухразовом питании, как показали опыты на животных, в организме повышается образование холестерина, а кроме того увеличивается способность некоторых продуктов питания превращаться в жир. Широко известно, что атеросклероз, ишемическая болезнь и прочие сердечно-сосудистые патологии встречаются значительно чаще у людей, привыкших принимать пищу редко и в больших количествах. Те, кто ест всего один-два раза в день, причиняют большой вред своему организму. Вначале несоблюдение режима приводит к нарушению ритма деятельности, а затем и к развитию хронических заболеваний внутренних органов. Поэтому в основу правильного режима питания должны быть положены четыре основных принципа:

1. Регулярность, то есть прием пищи в одно и то же время суток, что имеет большое значение для условно-рефлекторной подготовки организма к приему и перевариванию пищи.

2. Дробность питания в течение суток, в идеале – четырехразовый прием пищи, а именно: завтрак, обед, ужин и стакан кефира перед сном, а если позволяют условия, то можно вводить в режим питания один или два дополнительных приема пищи: между завтраком и обедом и между обедом и ужином /естественно, что дополнительные приемы пищи отнюдь не предполагают увеличения общего количества потребляемых пищевых продуктов за день/.

3. Максимальное соблюдение рационального питания при каждом приеме пищи, иными словами – сбалансированное как в течение суток, так и по дням недели меню, продуманное с точки зрения поставки организму белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минеральных веществ в наиболее благоприятном их соотношении.

4. Наиболее физиологическое распределение количества пищи по ее приемам в течение дня. Многочисленными наблюдениями подтверждается, что наиболее полезен для человека такой режим, при котором за завтраком и обедом он получает более двух третей общего количества калорий суточного рациона, а за ужином – менее одной трети. Исходя из этого продукты, богатые белком, – мясо, рыбу, яйца, а также бобовые – рациональнее использовать для завтрака и обеда. Белки длительное время задерживаются в желудке и требуют значительного количества пищеварительных соков. На ужин следует оставлять овощные и крупяные блюда.