Читать «Березовый и чайный гриб» онлайн - страница 59

Чай (особенно зеленый) замедляет синтез в организме канцерогенного вещества нитрозамина.

Апельсины, грейпфруты, лимоны и другие цитрусовые. Содержат все классы естественных соединений, которые нейтрализуют канцерогены. Особенно эффективно предупреждают рак поджелудочной железы.

Молоко. Обезжиренное молоко снижает вероятность рака полости рта и желудка, прямой кишки. В цельном молоке имеющиеся там насыщенные жиры стимулируют развитие некоторых форм рака, но гораздо больше таких, которые его сдерживают.

Для профилактики рака неплохо снизить и общую калорийность пищи. Животные жиры лучше всего заменить растительными (не больше 2–3 ст. ложек), а консервы, соления и копчения свести к минимуму. Крайне вредны и опасны алкоголь и табак.

Некоторые витамины и микроэлементы тоже препятствуют возникновению рака: витамины А, С, Е, В, микроэлементы селен, магний, кремнезем и ряд других, а также эфирные и жирные кислоты.

Витамин А (ретинол) содержится в печени животных, в рыбных и молочных продуктах. Провитамин А (каротин) – в красном перце, петрушке, зеленом горошке, моркови, щавеле, салате, шпинате, абрикосах, персиках. Оба этих витамина подавляют воздействие канцерогенов, стимулируют иммунологическую защиту, задерживают развитие раковых клеток. Даже при развивающемся раке молочной железы витамин А может привести к его регрессии.

Витамин Е. Содержится в облепихе, сладком миндале, кедровых орешках, фисташках, овсе, семенах подсолнечника, шиповнике, рябине, капусте, горохе, петрушке. Препятствует образованию веществ, повышающих вероятность возникновения опухолей.

Витамин С (аскорбиновая кислота). Находится в большинстве овощей, фруктов, в зелени. Стимулирует деятельность желез внутренней секреции, усиливает сопротивляемость неблагоприятным факторам среды, повышает иммунитет.

Кремнезем. Содержится в кожуре овощей и фруктов, во внешней оболочке круп. Поэтому не стоит очищать кожуру без крайней необходимости. Другие источники кремнезема: спаржа, артишоки, сельдерей, огурцы, одуванчик, лук-порей. Из дикорастущих трав – медуница, окопник, полевой хвощ. Важен не только для профилактики, но и для лечения. Очень благоприятен для больных саркомой. Воздействует на соединительные ткани. Когда у человека уменьшается содержание кремнезема в крови, он начинает «чувствовать погоду», у него мерзнут ноги, ухудшается душевное состояние, кожа теряет эластичность.

Эфирные и жирные кислоты находятся в оливковом, хлопковом, подсолнечном, льняном и соевом масле. Повышают устойчивость к канцерогенам.

Магний. Источники магния в рационе – морская капуста, кальмары, арбузы, овес, горох, фасоль, гречка, капуста, шпинат. Удаляет из организма окись углерода, увеличивает насыщение клеток кислородом.

Для людей, профессия которых связана с работой в сидячем положении (водителей, бухгалтеров, врачей, учителей, руководителей и других), очень важна физическая нагрузка. Рак кишечника у представителей таких профессий встречается в 3 раза чаще, чем у остального населения. Для профилактики нужно давать себе физическую нагрузку не меньше чем на 20 минут в день. Такая нагрузка повышает количество клеток-«киллеров», разрушающих раковые клетки. Но стоит учесть, что при длительной и тяжелой нагрузке количество таких клеток уменьшается. Кроме того, занятия физическими упражнениями снимают стресс – а это один из факторов риска!