Читать «Большая Советская Энциклопедия (ОГ)» онлайн - страница 29

  Лит.: Бартольд В. В., Гузз, Соч., т. 5, М., 1968, с. 524—27; Гордлевский В. А., Избр. соч., т. 1, М., 1960 (см. указатель); Агаджанов С. Г., Очерки истории огузов и туркмен Средней Азии IX— XIII вв., Аш., 1969; Laszlo F., Die Tokuz-oguz und die Köktürken, «Analecta orientalia», Bd I, Bdpst, 1942; Hamilton J. R., Les Ouїghours a l'epoque des Cing dynasties d'aprés les documents Chinois, P., 1955; Cahen Cl., Pre-Ottoman Turkey, L., 1968.

  С. Г. Кляшторный.

Огульниев закон

Огу'льниев зако'н (lex Ogulnia), в Древнем Риме закон 300 (или 296) до н. э., по которому плебеи получили доступ к занятию высших жреческих должностей и большинство в коллегии . Был введён народными трибунами братьями Квинтом и Гнеем Огульниями.

Огурец

Огуре'ц (Cucumis sativus), однолетнее травянистое овощное растение семейства тыквенных. Корневая система состоит из стержневого корня (длина до 1 м) и боковых корней, расположенных главным образом в верхнем (10—30 см) слое почвы. Стебель ползучий или лазающий, длина 1,5—2 м. Имеются полукустовые формы. Листья очередные, слегка лопастные, 5-угольные, с зазубренными краями. Растения, как правило, однодомные, раздельнополые, имеются формы частично двудомные с преобладанием или женских, или мужских цветков. Плод-тыквина разной формы и размера (от 5 до 100 см). Имеются партенокарпические (бессемянные) формы. О. — светолюбивое, влаголюбивое, требовательное к теплу и почвенному плодородию растение. Оптимальная температура для роста и развития культуры 25—27°С, влажность воздуха около 70—80%, почвы 60—80% предельной полевой влагоёмкости. О. — распространённая на земном шаре культура. Возделывается почти во всех странах, особенно большие площади в СССР, США, Китае, Японии, Индии. Родиной О. считают Индию, где он был распространён за 3 тыс. лет до н. э. В СССР находится около ¹/₂ мировых посевов этой культуры (158,9 тыс. га в 1973). Выращивают О. в открытом и . Урожайность О. в открытом грунте до 300—400 ц с 1 га и выше, в теплицах 20—35 кг с 1 м², в парниках 15—18 кг из-под одной парниковой рамы. Плоды потребляют в пищу незрелыми (зеленцы) в свежем, солёном и маринованном виде (корнишоны, пикули). Химический состав плодов в технической спелости (в %): воды 95—96, сухих веществ 4—5, в том числе сахаров 2—2,5, белковых веществ около 1, жира 0,1, клетчатки 0,7, золы 0,4, витамины С, B₁, B₂, провитамин А, органические кислоты, эфирные масла и др.

  В СССР на 1974 районирован 61 сорт О. для открытого грунта и около 40 сортов и гибридов для защищенного грунта. Наиболее распространены в открытом грунте сорта Алтайский ранний 166, Неросимый 40, Вязниковский 37, Должик, Ташкентский 86, Рябчик 357/4, Успех 221, Нежинский местный, Нежинский 12, Донской 175; в защищенном грунте) Клинский местный, Многоплодный ВСХВ, Гибрид тепличный 40, Гибрид Алма-Атинский 1, Гибрид ТСХА и др.