Читать «Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают» онлайн - страница 10

Из такой же трансгенной кукурузы может быть получена и декстроза. Как и глюкоза, она используется в пирожных, чипсах и печенье для достижения коричневатого цвета продукта. В последнее время может использоваться в качестве подсластителя в модных сегодня высокоэнергетических спортивных напитках, тонизирующих при занятиях фитнесом.

Распространенные подсластители, заменители сахара для снижения калорийности продукта: аспартам и аспасвит тоже могут быть произведены при помощи генно-модифицированных бактерий. Они ограничены к применению в ряде стран, в том числе и в США. Аспартам, благодаря которому многие продукты считаются диетическими, содержится в кетчупах, диетических газированных напитках, жевательной резинке многих сортов и названий и т. д.

Европейские покупатели стран ЕС тоже совершают типичные ошибки при выборе здорового питания или как еще недавно говорили, — экологически чистой пищи.

Многие считают, что надпись на продукте «модифицированный крахмал» или «модифицированный растительный белок» означает, что продукт содержит ГМО. Обратите внимание, что в сочетании слов отсутствует слово «генетически». На самом деле такие модифицированные компоненты и наполнители продуктов получают с помощью ферментов химическим путем, без применения генной инженерии.

Более подробно о ферментах, красителях, ароматизаторах и других пищевых добавках, используемых в пищевой промышленности, пойдет речь в следующей главе.

Заканчивая тему трансгенов, надо честно отметить, что контроль за генетически измененными продуктами в европейских странах, намного лучше, чем у наших заокеанских соседей в Америке.

Следует сказать, что до сих пор в Российской федерации не существует производства генно-модифицированной сельхозпродукции, нет ни одного сорта трансгенных растений, который бы был разрешен к выращиванию на российской земле. (Впрочем, в виде сырья наши пищевики получают модифицированную продукцию в гигантских объемах). Совсем недавно проблему экологической и генетической безопасности взял на усиленный контроль российский президент.

Требования экологической безопасности усиливают наши европейские и азиатские соседи.

Так, к примеру, в Чехии законы особенно суровы. При несанкционированном выращивании трансгенных растений фермера ожидает штраф в 250 тысяч евро. В некоторых странах Европы на этот счет существует и уголовная ответственность.

Наш юго-восточный сосед — Япония, требует, чтобы содержание трансгенов указывалось, даже при наличии 0,1 % таких компонентов в продуктах питания.

Самой либеральной страной среди стран Евросоюза по отношению к трансгенным продуктам оказалась Финляндия. Лишь в этом году, после объявления пресс-службы крупнейшего финского производителя свинины о том, что фирма переходит на корма для животных содержащих генетически измененные компоненты, законодатели Финляндии, наконец, всполошились. Они дали обещание финским покупателям подготовить закон о генетической безопасности продуктов до конца этого же года.