Читать «Все об обычном кофе» онлайн - страница 13

Вам потребуется:

кофе черный молотый — 1 ч. л. (2–3 ч. л. для кофе двойной крепости),

вода — 1 стакан,

цикорий — на кончике чайной ложки.

КОФЕ «ДЕСЕРТНЫЙ»

Этот напиток подают обычно на десерт. Для его приготовления сварите обычный черный кофе одинарной или двойной крепости. Разлив кофе по чашкам, добавьте в него немного ликера. Количество добавляемого ликера зависит от вкуса каждого отдельного человека. Можно подавать ликер и кофе отдельно, так как каждый из этих напитков имеет свой неповторимый аромат.

КОФЕ «НАЛОЖНИЦА»

Для того чтобы сварить кофе по-турецки, вам понадобится специальная кастрюлька «турка» или джезва. Она должна быть медной, с длинной ручкой, широким дном, сужающаяся кверху.

Сначала в «турку» налейте воду, добавьте сахар и вскипятите. Затем в кипящую жидкость насыпьте молотый кофе. Когда кофе начнет подниматься, снимите кастрюльку с огня и дайте напитку осесть, а потом снова вскипятите до подъема пены и тут же снимите с огня.

Когда кофе будет сварен, дайте ему немного постоять, чтобы осела гуща. Для ускорения этого процесса можно добавить в кастрюльку 1 ч. л. холодной кипяченой воды. Когда гуща осядет, напиток можно разливать по чашкам.

Вам потребуется:

(из расчета на маленькую кофейную чашечку)

кофе черный молотый — 1 ч. л.

вода — 1/4 стакана,

сахар — 2–3 ч. л. (по вкусу).

Кофе по-турецки можно сварить и немного другим способом. Для этого засыпьте молотый кофе в джезву, добавьте сахар по вкусу и чуть-чуть соли, затем долейте холодной воды и поставьте на огонь. В процессе варки кофе нужно постоянно помешивать. Как только кофе «поднимется», быстро снимите джезву с огня и влейте 1/2 ч. л. холодной кипяченой воды.

Вам потребуется:

кофе черный молотый — 1–2 ч. л.

вода — 1 стаан,

сахар — по вкусу,

соль — на кончике ножа.

КОФЕ «ПАННОЧКА»

Сначала сварите крепкий черный кофе, затем налейте в стакан примерно 50 г (1/4 стакана) напитка и добавьте молоко так, чтобы стакан был полным. После этого в полученную смесь добавьте сахар по вкусу и вскипятите. В заключение вскипевший напиток нужно взбить и подавать, разлив по кофейным чашечкам.

Вам потребуется:

кофе черный молотый — 1–2 ч.л.,

вода — 1/4 стакана,

сахар — 2–3 ч. л.,

молоко — 3/4 стакана.

КОФЕ «ШТРАУСС»

Для приготовления этого напитка нужно сварить крепкий черный кофе. Затем взбейте примерно 40 г сливок с 1 ч. л. сахара (при желании можно добавить чуть-чуть ванилина или шоколадной крошки). Взбитые сливки добавьте в кофе, когда он уже будет разлит по кофейным чашечкам, для чего чашку следует заполнять напитком не до краев, оставив место для сливок.

Вам потребуется:

кофе черный молотый — 2 ч. л.

вода — 3/4 стакана,

сливки — 40 г,

сахар — 1 ч. л.

КОФЕ «ПРИВЕТ, СЛАДКОЕЖКА!»

Для того чтобы приготовить такой кофе, нужно в каждую чашку крепкого сладкого черного кофе добавить по 1 ст. л. сливок, взбитых с сахарной пудрой.

Вам потребуется:

кофе черный молотый — 2 ч. л.,

вода — 1 неполный стакан,

сахар — по вкусу,

сахарная пудра — 1/2 ч. л.,