Читать «Сад – кормилец» онлайн - страница 106

Употребление в чистом виде плодов черноплодной рябины обеспечивает профилактику атеросклероза и действует как предупреждающее многие болезни средство.

Шиповник и смородина тоже являются поливитаминными средствами. Они применяются как общеукрепляющие, профилактические и лечебные средства. Из плодов и листьев этих растений готовят разного вида отвары, настои и заваривают чаи.

Корни шиповника используются для приготовления отвара при заболевании малярией и проблемах, связанных с мочеполовой системой, а смородина применяется еще и как мочегонное средство.

А какое варенье получается из смородины! И это не только помогает человеку на покупке сахара, но и приносит определенную пользу — с этим нельзя не согласиться!

Было бы несправедливо не принять во внимание еще одно поливитаминное растение — облепиху. Она используется в медицинской практике как лечебное средство при различных заболеваниях кожи, поражениях слизистых оболочек и в гинекологии.

Если у человека со временем возникли проблемы, связанные с заболеванием пищевода, то употребление облепихового сока ему просто необходимо.

Биолого-химический состав этого растения — каротиноиды, различные органические кислоты, дубильные вещества, жирное масло, в огромном количественном составе витамины и многое другое — положительно влияет на общее состояние здоровья человека.

Облепиху рекомендуется применять при авитаминозах и язвах желудка, а также как средство, способное ускорять грануляцию и эпителизацию тканей.

Итак, надеемся, вы убедились, что фрукты и ягоды, выращенные в вашем саду, помогут вам вернуть здоровье.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Излишне напоминать простую истину, что правильно сбалансированное питание лежит в основе здоровья и активной жизнедеятельности человека. Растения сада, насыщенные всеми необходимыми человеку веществами в правильном соотношении, дают нам именно такое питание и являются, следовательно, источником жизненных сил в наш век искусственных пищевых добавок, пестицидов и нитратов. Сад представляет собой неиссякаемый источник натуральных продуктов, предоставляющих человеку не только пищу, но и многое другое.

Когда-то, во времена Пушкина и ранее, сад назывался «огородом». Это неспроста. Огород — это любое место, в котором что-то растет и которое огорожено. Но главная параллель проводится между функциями сада и огорода, довольно однородными. Эти функции чисто утилитарные: вырастить то, что потом можно съесть. Впоследствии, когда сад стал выполнять еще и эстетическую функцию, его окончательно отделили от родственника-огорода. И наша книга доказала, что различие это существует. Эксплуатация сада может быть различной. В саду можно отдохнуть, из собранных в саду ягод и фруктов можно приготовить средства по уходу за кожей или лекарственные препараты и, наконец, даже если вы решили просто съесть дары сада, то это прозаическое действие при наличии фантазии и наших рецептов можно превратить в красиво оформленное застолье.