Читать «Лексикон популярных заблуждений» онлайн - страница 54

На самом деле это зависит от того рода хирургического вмешательства, которому они подверглись. Врач Вернер Келлер пишет, что «как правило, им удаляли только яички. Поскольку при этом все еще сохраняется способность к эрекции и, значит, к совокуплению, а для хранителя гарема это только усугубляет их незавидную участь, на Ближнем Востоке им нередко удаляли также половой член и мошонку. Немногие остававшиеся в живых после столь мучительной операции ценились чрезвычайно высоко».

ЕДА (1)

Еда, известная под названием «фаст фуд», – нездоровая пища.

Один «биг-мак» в ресторане «Макдональдс» представляет собой не более и не менее здоровое питание, чем меню в многозвездочном ресторане. Пожалуй, в «биг-маке», если судить по калориям, слишком много жира и недостаточно балластных веществ, но зато больше витаминов, кальция и железа, чем во многих блюдах ресторанного меню (а если выпить в придачу еще и стакан апельсинового сока, то можно будет быстро и без проблем восстановить равновесие между балластными веществами и жиром). Известный гурман и знаток тонкой пищи Герт фон Паченски утверждает, что «привычные нападки средств массовой информации на быструю еду, особенно на гамбургеры, которые стали истинным символом этой методики приготовления пищи, основываются на ложных предпосылках и говорят, прежде всего, о нашем воистину вопиющем невежестве в отношении собственной истории питания». «Фаст фуд» – приготовленная заранее еда, которая затем продавалась в будках, была известна в городах Европы и Азии за многие тысячи лет до американского «Макдональдса», только вот питательные свойства ее были ниже.

Что же касается сегодняшней «фаст фуд», то большинство экспертов не находят в ней каких-либо существенных изъянов по сравнению с блюдами, которые ублажают гурманов в дорогих ресторанах. Имеет смысл ставить вопрос не так: «Можно ли питаться в ресторанах быстрой еды?», а лишь «Насколько много стоит съедать в „Макдональдсе?“»

То же самое относится и к любой еде. Нет сомнений, что нелюбовь к «Макдональдсу» имеет совсем другие корни, чем соображения питательности, – тут и методы приготовления еды, и слишком большое количество отходов, и попытка монополизировать рынок. Все это можно обсуждать – давайте только не будем слушать гурманов и не дадим им испортить себе удовольствие от гамбургера или сосиски с жареной картошкой.

ЕДА (2)

Упитанные люди едят больше, чем худые.

Почему толстяки толстые?

Самый расхожий ответ: потому, что они много едят. В некотором смысле так оно и есть: если бы они ели меньше, они и весили бы не так много. Однако эта нехитрая мудрость справедлива для всех, и толстых и тонких. Каждая калория, превышающая наши истинные потребности, делает нас тяжелее, каждая калория, недостающая для компенсации энергетических потерь, делает нас легче.

И все же это не совсем так. Может быть, толстяки и хотели бы есть больше, чем нужно для поддержания своего веса, но в среднем «более упитанные едят меньше, чем худые», – утверждает специалист по вопросам питания Питер Вуд из Стенфордского университета в Калифорнии.