Читать «Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей» онлайн - страница 20

Вредная еда – вознаграждение за полезную. Родители часто говорят: «Съешь овощи – получишь сладкое», то есть используют вредную еду в качестве награды за то, что ребенок съел полезную. Это тоже неплохо работает в краткосрочной перспективе, но в долгосрочной в детском мозгу формируется установка: «Печенье – хорошо и вкусно, а овощи – гадость, ведь маме приходится подкупать меня, чтобы я их съел». В ходе одного эксперимента детям дали задание с выдуманными блюдами – «хьюпом» и «хулой»: «На столе стоят оба блюда, но Дженни может съесть “хьюп” лишь после того, как съест “хулу”. А какую еду выбрали бы вы?» Выяснялось, что все дети хотели только «хьюп», еду-«награду» – хотя они понятия не имели, каково это блюдо на вкус. Получается, что, награждая едой за еду, вы учите детей предпочитать еду-«награду».

Итак, наши вкусовые предпочтения формируются благодаря приятным ассоциациям и поощрению. Похвала и улыбка – лучший способ добиться того, чтобы ребенок охотно съел полезную еду. Если же мы используем вредные продукты, чтобы вознаградить детей за хорошее поведение или здоровые привычки, мы жертвуем долгосрочными перспективами ради сиюминутной выгоды. Сегодня вы добьетесь своего, но в будущем дети предпочтут именно еду-«награду», а полезные продукты, которыми вы пытались их соблазнить, станут есть как можно реже.

Родительский контроль

Следующий способ формирования пищевых привычек наших детей – родительский контроль. Мы живем в мире, где упаковки крекеров становятся все больше, телевидение выдает бургеры и чипсы за лучший вариант перекуса, а конфеты и шоколад лежат у касс на расстоянии вытянутой руки ребенка: когда вы разгружаете тележку, нет никаких сил сопротивляться его требованию: «Купи!» Конечно, родители стараются по возможности контролировать, что едят дети.

Иногда мы говорим что-то вроде:

«На сегодня конфет достаточно! Оставь что-нибудь на завтра».

«Нет, ты не получишь десерт. Пока не съешь мясо, никакого сладкого».

«Так, больше никакого печенья! Обед почти готов».

«Подожди, съешь пирожное после ужина».

«Хорошо, я дам тебе кусочек торта. Но остальное – завтра».

«Нет, это мамино печенье. Не твое. Я тебе не дам».

А иногда мы пытаемся уговорить их съесть побольше:

«Доедай! Миллионы людей радовались бы такой еде!»

«Ну, еще ложечку овощей – и можешь идти играть».

«Еще пять горошин, и я дам тебе мороженое».

«Доешь картошку. Что же мне теперь, выбрасывать ее?»

«У тебя усталый вид. Съешь кусочек шоколада, подзарядись энергией!»

А кому-то приходится постоянно стоять у ребенка над душой, чтобы он, не дай бог, не съел лишнего или не остался голодным.

Влиянию родительского контроля были посвящены многочисленные исследования, и ученые пришли к выводу, что все не так просто. В идеале родители не должны контролировать детей: пусть те сами выбирают, что съесть на завтрак, обед или ужин, основываясь на естественном процессе выбора здоровой пищи. Но в мире, полном крекеров, чипсов, шоколада и бургеров, контроль просто необходим. Я уверена, что существуют полезные и вредные виды контроля (см. таблицу 2.1).