Читать «Советы на каждый день. Серия «Приемный покой». Том 3» онлайн - страница 72

Кефир улучшает микрофлору кишечника. Научное доказательство

Население наших внутренностей также будет очень радо другим ферментированным продуктам, в том числе супу мисо и кимчхи (квашеной капусте).

Если для вас все это звучит слишком экзотично, то имейте в виду, что полезные продукты с высоким содержанием пищевых волокон — это чеснок, артишоки, бананы и цельные злаки.

Восточный кисломолочный напиток под названием кефир — это совершенно другой уровень: в нем в пять раз больше микроорганизмов

А полифенолы, содержащиеся в красном винограде — излюбленная пища бактерий Akkermansia. Я считаю это неплохим поводом выпить бокал вина.

В рекламе пробиотиков говорится, что они помогают повысить содержание бактерий в кишечнике, но на самом деле тратить на них деньги вряд ли стоит.

Доказательств того, что эти бактерии задерживаются в организме достаточно долго для того, чтобы изменить микробиом, слишком мало.

Однако было доказано, что они полезны как для очень маленьких, так и для пожилых пациентов и могут использоваться для профилактики расстройства желудка при приеме антибиотиков.

Но моему кишечнику они уже вряд ли помогут.

С тех пор, как я сделал это шокирующее открытие, я полностью изменил свое питание. С момента получения результатов анализа прошло больше месяца, и в течение всего этого времени я не ел мяса.

Суп мисо заменил мне фрикадельки, а кимчхи — рыбу с картошкой. Несмотря на то, что банка с кимчхи пахнет, гм… прикольно, моя жена заставляет меня держать ее в сарае.

Только время покажет, смогут ли эти перемены оказать долговременное влияние на мой микробиом.

Но я знаю, что сейчас я ем не только для себя, но и для триллионов микроорганизмов, населяющих мое тело.

Надеюсь, этот строгий режим не продлится слишком долго.

Что происходит с едой, когда на нее садится муха

Вот что НА САМОМ ДЕЛЕ происходит с вашей едой, когда на нее садится муха!

Все еще хуже, чем вы можете себе представить.

Весна, наконец, пришла — окончательно и бесповоротно. Теплая года — отличный способ выбраться на природу.

Вот только есть одна опасность, к которой мы почему-то относимся слишком равнодушно. Это мухи, которые садятся на вашу еду.

Для большинства людей это незначительное раздражение, но в действительности на кончиках лап каждой мухи находится ОГРОМНОЕ количество бактерий, которые могут представлять большую угрозу для здоровья людей.

Мало того, муха почти всегда что-то успевает съесть буквально за секунду, т. е. до того, как вы ее прогоните.

Мухи перевозят на себе более 200 видов вредных бактерий.

Все потому, что они обожают гниющую пищу и экскременты, а также очень сладкие вещества вроде перезрелых плодов или разлитой газировки.

Тысячи крошечных волосков на лапах мухи переносят опасные микробы, которые попадают в пищу МГНОВЕННО, при малейшем контакте.

И если вы после этого все равно едите «надкусанный» мухой бутерброд, эти бактерии попадают в ваш организм, объясняет Рон Харрисон, директор британского технического института, изучающего вредителей и методы борьбы с ними.