Читать «Нелетная погода для альянса» онлайн - страница 21

— Она самая…

За обедом вели неспешный разговор о пустяках. Дипломаты проявили железную выдержку, и ни разу, даже намеками не переводили беседу в нужное для них русло. Наоборот, атташе принялся знакомить Александра с сортами ракии. А их оказалось весьма много.

— Многие считают, что ракия это вид водки, которую производят на Балканах. Это неверное мнение. Точнее этот напиток можно назвать одним из вариантов бренди, хотя также не совсем верно. Бренди появилось намного позже ракии. Обычно дистиллят, полученный из плодов ферментированной сливы, выдерживают в дубовых бочках, подобно коньяку, где и происходит настаивание и созревание продукта. Ракия в зависимости от исходного сырья может называться по разному в разных частях Сербии. Традиционная сливовица, разумеется, из плодов сливы. В зависимости от сорта вкус меняется. Используются также виноград, груша, яблоки, персики, инжир, и многие другие. Все зависит от фантазии и возможности человека. Нередко добавляют такие ингредиенты, как мед, анис и другие травы. В зависимости от дистиллята и добавления разных трав в разных уголках Сербии ракию могут называть джанкова, гроздова, дюлева, грушева, и много других сортов. Поэтому и вкус ракия может иметь самый разнообразный. Даже консистенция отличается. Ракия из винограда — гроздовица по вкусу отличается от кизиловки. Это водка имеет более — менее один стандарт. Лишь добавления трав могут немного изменять ее вкус, когда, как в ракии все по другому. Нередко дистилляция не может убрать вкус первичного продукта. Некоторым это не очень нравится, и, тогда подмешивают плоды других сортов. Вот они могут усиливать, или же наоборот нейтрализовать первичный вкус. По большому счету, ракия у каждого серба получается непохожей на напиток соседа. Это, как в искусстве, у каждого художника есть свой, легко узнаваемый стиль. Например, Айвазовского невозможно спутать с Репиным или Брюлловым.

— Честно говоря, я даже не представлял себе, сколько различных вариантов может быть. Вы так интересно рассказываете об этом, что мне самому захотелось приготовить в домашних условиях ракию, а, не обычный самогон.

— Некоторые сорта ракии даже опытные дегустаторы не могут отличить от лучших сортов элитного коньяка. Приезжайте к нам в Сербию, на свою историческую родину! Я вас угощу такой ракией, которую вы никогда и нигде не попробуете. По вкусу, аромату с ней не может сравниться широко разрекламированное виски. Лучшие сорта ракии пьются гораздо легче, чем, допустим — водка или шнапс, не говоря про виски. Вкус, запах и аромат просто изумительны!

— Ловлю на слове. В Белграде пробуем вашу лучшую в мире ракию, — кивнул головой Александр.

— Я также с удовольствием составлю вам компанию, — поддержал их Георгий.

Борислав понял, что пора разговор переводить на нужную тему. Слишком много вопросов было по необыкновенной информации.

— Если вы не против, хотелось уточнить некоторые детали ваших предложений, — мягко сказал он. Александр кивнул, а Георгий поставил на стол небольшую невзрачную коробочку. Нажал кнопочку и с торца замелькал чуть видимый микроскопический индикатор. Генератор помех надежно перекрывал все возможные частоты, на которых работали жучки.