Читать «Хюгге. Секреты счастья» онлайн - страница 68

Торжества в семейном кругу привносят в нашу жизнь надежду, опору, уверенность в своих силах. Традиции сплачивают людей и укрепляют отношения.

Самые популярные из них в нашей стране такие: Новый год, совместное украшение елки, день рождения, свадьба, календарные и религиозные праздники, семейные ужины, сказка на ночь, совместный отдых, просмотр кинофильмов, поцелуй на ночь, летний отдых. У каждой традиции есть свой сценарий. Например, день рождения сопряжен с пышным столом, угощениями, приглашением гостей, подарками, пожеланиями, добрыми словами и, конечно же, тортом со свечами. На Пасху пекут куличи и красят яйца. На майские праздники выезжают за город на пикник и шашлыки.

Традиции празднования Нового года в российских семьях во многом схожи. Непременными атрибутами являются игристое шампанское и салат «Оливье», подарки, Дед Мороз и Снегурочка. Дети, отправившие письма Деду Морозу, с замиранием сердца ждут подарков, а вся семья собирается за столом. Все это праздничный хюгге.

Кульминацией хюгге и счастливые датчане считают наступление нового года, только его они празднуют в Рождество. Дом украшают гирляндами, покупают свечи, готовят рождественские блюда. «Обычно это жареная свинина или утка, часто и то и другое одновременно, – рассказывает Майк Викинг. – К мясу подают вареный картофель в карамельном соусе, тушеную кисло-сладкую красную капусту, мясную подливу и маринованные корнишоны. Кто-то добавляет к этому тушенную в сливках капусту, сосиски и несколько видов хлеба.

Завершает пиршество типично датское изобретение – risalamande (слово произошло от французского ris à l’amande, рис с миндалем), пудинг из взбитых сливок с рисом и мелко нарубленным миндалем, политый горячим вишневым соусом. При этом risalamande – не только восхитительный десерт, но и занятный социальный опыт. Потому что в большой миске десерта спрятано одно целое ядрышко миндаля. Обычно после того, как каждый получит свою порцию risalamande, в комнате повисает тишина и все начинают подозрительно посматривать друг на друга. В этот момент происходящее напоминает не рождественское застолье, а партию в покер или сцену перестрелки из вестерна. «Кому достался миндаль?» Тот, в чьей тарелке окажется целый миндаль, получит подарок и будет выслушивать замечания о том, что ему всегда везет (действительно, создается впечатление, будто одним везет с миндалем намного чаще, чем другим). Вскоре тишину сменяют нетерпеливые вопросы: «Миндаль достался тебе?», «Признавайся, ты опять прячешь его, как в прошлом году?» Тот, кому достался миндаль, должен спрятать его и не подавать виду, что его нашел, чтобы остальным пришлось доесть свою тарелку десерта до конца – своего рода извращенный конкурс едоков».

Но главная новогодняя (у датчан – рождественская) традиция – украшение елки! Я расскажу, как в нашей семье наряжают елку по правилам фэн-шуя и магии. Мы считаем, что советы древних наук могут помочь превратить новогодние елки в волшебные деревья, которые принесут в наши дома удачу, здоровье и достаток.