Это съедобно? Муки и радости в поисках совершенной еды
Описание
Книга «Это съедобно? Муки и радости в поисках совершенной еды» (The Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Usable Trim, Scarps, and Bones) автора Энтони Майкл Бурден оценена читателями портала DeepBIGLib.com на 3,9 из 5 баллов на основании 9 оценок, содержит 178 страниц, которые вы можете читать онлайн бесплатно.
Энтони Бурден, шеф-повар нью-йоркского ресторана «Ле Аль», не просто любит готовить и путешествовать — он познает мир на вкус во всем его многообразии, пробуя и размышляя. Ему известны тайны и тонкости ресторанного дела, и заглядывая в кухни по всему свету — от Сингапура до Гренландии, от Австралии до Шотландии, от кафе на токийском рынке до круизного лайнера для миллионеров, — он заново открывает сочный и яркий мир живых традиций для себя и со смаком делится своими открытиями с нами.
Язык: Русский
Язык оригинала: Английский
Год: 2006
Год издания: 2011
Оригинальное название: The Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Usable Trim, Scarps, and Bones
Издатель: Эксмо, Мидгард
ISBN: 978-5-699-45210-1
Переводчики: Башкатов М., Кривцова Е.
