Читать «Бухло» онлайн - страница 98

Этот доклад Вадим опубликовал в начале декабря 2008 года, комментируя очередные убогие, профнепригодные и неумелые попытки властей регулировать рынок алкоголя. Перед изданием новой книги попросил более актуальную цитату, но Вадим сказал, что практически ничего не изменилось. Но прикидка по рынку самогона в России там дана — порядка 25 млн. декалитров!

Но, к сожалению, подавляющая масса этого «самогона» — то, что позорит это слово. Жуткого качества отрава. А ведь то, что для себя делаешь, — тот же самогон — наоборот, должно быть лучшего качества, чем казенка. Я вот своим самогоном горжусь. Но я в год его меньше 100 л (10 дал) делаю. А кто делает остальные 24 млн. 990 дал?

В ноябре 2017 года я с группой товарищей провел третий «Кубок малого шлема» — конкурс домашних дистиллятов. Если на первом Кубке было 30 участников, то на третьем — уже более 70 участников от Калининграда до Владивостока, а на конкурс было выставлено 150 образцов. Для понимания масштабов этого движения достаточно сказать, что на youtube есть множество видеоблогов, посвященных домашней дистилляции, причем пятеро имеют по…. полмиллиона подписчиков.

Органолептика

Стоят жираф и бегемот в соседних клетках. Жираф измывается над бегемотом: «Ты — быдло, какая у тебя маленькая шея! Вот я — другое дело! Когда я пью вино, я ощущаю весь букет, весь аромат!»

Бегемот, флегматично отрыгнув: «Да! А блевать?»

Профанекдот сомелье

Несведущий человек, услышав слово «органолептика», скорее всего подумает, что это жаргон следователей, который имеет отношение к расчлененке. Настоящая глава призвана развеять это заблуждение.

Слово «органолептика» имеет отношение к обонянию и вкусу — тому, что делает наше выпивание не тупым и бессмысленным «нажиранием», а придает ему очарование и эстетские наслаждения. У эстетов есть даже более утонченный термин — «сенсорная органолептика». Хотя словосочетание «сенсорная органолептика» бессмысленно, как «масло масляное». Слово «органолептика» состоит из «органа», в данном случае сенсорного, органа чувств, и греческого слова «лептикос» — «желающий брать, принимать». Органолептика имеет отношение к качеству субстанции (еды, напитка) посредством оценки ее нашими органами чувств, то есть это весьма субъективная штука. Может быть, поэтому в Большой советской энциклопедии этого слова нет?

Как вы понимаете, портвейн «777» подвергать этой самой «сенсорной органолептике» смысла нет: его пьют, зажав нос, и стараются проглотить поскорее, а потом зажевать килькой в томате, чтобы не стошнило сразу. С водкой — то же самое, это напиток быстро и эффективно набухаться, вкуса и запаха там нет. Укол в жопу.