Читать «999 и ещё 99 коктейлей. Коктейльная фантазия» онлайн - страница 41
Алла Валерьяновна Нестерова
Смешать виски и ликер. Разлить смесь по бокалам. Добавить охлажденное пиво.
Коктейль «Яичный»
200 мл светлого пива, 50 мл рома, 20 г сахара, 1 яйцо, 0,5 г корицы, 2 г соли.
Влить в эмалированную кастрюлю пиво, добавить сахар, соль и корицу, подогреть смесь до полного растворения сахара. В другой посуде взбить яйцо, добавить ром и, не переставая взбивать, тонкой струей влить в пивную смесь. Напиток охладить и разлить по бокалам.
Коктейль «Питерский»
200 мл светлого пива, 25 мл рома, 0,5 г черного молотого перца, 1 г соли.
Смешать все ингредиенты и разлить по бокалам.
Коктейль «Ласковый зверь»
200 мл пива, 25 мл ванильного йогурта, 25 г сахарной посыпки.
Смешать все ингредиенты с помощью миксера и разлить по бокалам.
Коктейль «Пиво с джином»
200 мл темного пива, 30 мл джина, 20 мл кофейного ликера, пищевой лед.
Смешать все ингредиенты, разлить по бокалам и добавить кубики пищевого льда.
Коктейль «Пиво с чаем»
200 мл светлого пива, 30 мл чайного настоя, 20 мл сахарного сиропа, пищевой лед.
Смешать все ингредиенты и, добавив кубики льда, разлить по бокалам.
Коктейль «Пиво с ликером»
200 мл светлого пива, 35 мл мятного ликера, 15 мл лимонного сока.
Смешать все ингредиенты и разлить по бокалам.
Коктейль «Пиво с лимоном и водкой»
200 мл светлого пива, 15 мл водки, 35 мл лимонного сока.
Смешать все ингредиенты и разлить по бокалам.
Отрезвляющие коктейли
Такие коктейли принято называть «аустер», что в переводе с немецкого означает «устрица». Аустеры пьют одним глотком. В них содержится не более 25 мл алкоголя, острые пряности, томатное пюре, соль, специи, яичный белок и желток, а также зелень.
Аустер готовят в шейкере и подают после ужина, вечернего коктейля или кофе. Для этого напитка подойдет широкая рюмка или небольшой бокал.
Аустер «Коньячный»
25 мл коньяка, 10 мл острого кетчупа, 1 яйцо, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.
Белок отделить от желтка, вылить в шей-кер, добавить кетчуп, соль, перец и коньяк. Осторожно выложить желток в рюмку, налить аустер и украсить зеленью петрушки.
Аустер «Пикник на обочине»
25 мл джина, 5 мл шашлычного соуса, 1 яйцо, 1 г горчицы, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
