Читать «Анастасiя» онлайн - страница 61

Летом же мясо покупать домовитому человеку и для еды: купить баранчика и дома освежевать, а овчинок накопить человеку на шубку, а бараний потрох — добавка к столу, утешение тоже. У хозяйственной жены и у хорошего повара замыслов много: кишочки кровью набьет, почками начинит, лопатки и ножки прожарит, печень яйцом заправит, насекши с луком, и, пленкою обернув, изжарит на сковороде; легкие, разболтав с молочком в муке и с яичками, нальет, а кишечки яичками зальет; мозжок из бараньей головы с потрошком в отваре сготовит, а рубец начинит кашкой, почки сварит или, начинив кое-чем, поджарит, — и если так делать, от одного барана многая польза будет. (Студень же, какой останется, хорошо держать на льду)».

Ну и дальше там все подробно изложено: как забивать свиней, обрабатывать гусей, кур и уток, как солить капусту, запасать свеклу, репу и морковь. А также, как корову содержать, доить с соблюдением всех правил гигиены. «И телят и ягнят молодых, и коз, и кур и гусей, и свиней, и уток раньше себя кормить кормом, какой скотине сгодится».

Все главы от сорок шестой до шестьдесят седьмой посвящены наставлениям и правилам ведения хозяйства.

* * *

Критики Домостроя не учитывали византийских традиций в русском характере и общего уровня прав личности в шестнадцатом веке, существовавших во всей Европе, а он был всюду примерно одинаков. В Европе не существовало Домостроя, но широко распространены были телесные наказания.

Вместе с традиционным и исторически оправданным обращением к телесным наказаниям в Домострое Сильвестра отчетливо осуществляется высокое нравственное начало. Его легко увидеть даже в цитируемом оглавлении:

«Как мужу и жене молиться в церкви, чистоту хранить, всякого зла избегая…»

«Если муж сам добру не учит, то накажет его Бог; если же и сам добро творит, и жену и домочадцев тому учит — примет от Бога милость» и т. п…

В «Послании и наставлении отца сыну» Сильвестр писал на склоне дней, еще состоя в Избранной Раде, но уже предчувствуя неизбежную скорую опалу:

«Чадо мое единственное и любимое, Анфим, соизволил Бог, а благочестивый православный царь — государь повелел послужить тебе в своей царской казне, у таможенных дел, так говорю тебе, чадо: „Господа ради, помни царское наставление, служи верой и правдою без всякой хитрости и без всякого лукавства в любом государственном деле. С другом не дружи, недругу не лести, и волокиту людям ни в чем не сделай, всякого обслужи без ругани, с любовью, а не удастся дело, добрым словом ответствуй.

Сам же сыт будь благословенным царским жалованием, казначеям будь послушен, а с товарищами согласен, и к любому человеку приветлив, а бедных по возможности накорми и напои, и милостыню дай…“ По словам Евангелия: „Не по лицам судите сынов человеческих, но праведным судом судите. Каким судите судом, таким и обернется вам, и какою мерою мерится, такой и воздастся“»…