Читать «Горчица. На страже здоровья» онлайн - страница 27

Выращивают салатную горчицу как самостоятельную культуру и как уплотнитель в открытом и защищенном грунте. Во избежание загущения посевов семена смешивают с песком. Высевают ранней весной или в несколько сроков с интервалом 6-10 дней вплоть до сентября.

На ровной поверхности схема посева рядовая (расстояние между рядами 25–30 см). Во влажную почву целесообразно сеять вразброс. На грядках используют также двухпятистрочные посевы по схеме 20 + 50 или 20 + 20 + 20 + 20 + 50 см. Глубина заделки семян 1–1,2 см. Норма посева 0,4–0,6 г на 1 м². После посева грядки мульчируют перегноем или комтпостом. Можно также почву слегка уплотнить, затем закрыть пленкой и снять ее после появления всходов.

Большой вред салатной горчице наносит крестоцветная блошка, против которой применяют соответствующие меры, в частности можно осыпать растения золой. В фазе первого настоящего листа растения прореживают. Первоначально расстояние между ними должно составлять 5 см, затем — 10–15 см. Удаленные растения используют в пищу. Одновременно с первым прореживанием удаляют сорняки. Последующие прополки проводят по мере их появления.

Сразу после прореживания растения подкармливают раствором мочевины (10 г на 10 л воды), коровяка (1:10) или куриного помета (1:15). До смыкания рядов проводят рыхление. При необходимости салатную горчицу вторично подкармливают раствором органических или минеральных удобрений. Почву подл ер — живают во влажном состоянии, периодически поливая растения из лейки с ситечком, поскольку при недостатке влаги вкус листьев ухудшается.

В засушливые годы листья салатной горчицы быстро грубеют и плохо растут. Помните также, что загущенные посевы, несвоевременное прореживание и прополка способствуют слабому образованию зелени и быстрому стрелкованию растений.

При высоте растений 10–15 см (через 35–40 дней после посева) проводят выборочный сбор. Окончательно урожай убирают до образования цветоносных побегов. Растения при этом срезают ножницами или выдергивают из почвы с корнями. При поздних летних посевах молодые сочные листья собирают до морозов. Зимой используют проростки семян — это прекрасная витаминная зелень для бутербродов. Урожайность салатной горчицы составляет в среднем 0,3–0,5 кг с 1 м².

Горчицу салатную можно успешно выращивать зимой в домашних условиях, высевая ее в неглубокие ящики с легкой почвенной смесью вразброс. Листья готовы к употреблению через 10–12 дней после появления всходов. При нормальном увлажнении почвы в комнатных условиях горчица переносит загущение и листья ее при этом длительное время сохраняют нежность.

Глава 7

ПЕРВЫЕ СТУПЕНИ ЗДОРОВЬЯ: РАБОТА НАД ОШИБКАМИ

В своих книгах я неоднократно обращал внимание уважаемых читателей на тот факт, что здоровье — это не только природный дар, но и постоянный и заботливый труд. Если человек не задумывается о том, какой образ жизни он ведет, то что же удивляться тому, куда ведет человека этот образ жизни (простите за невольный каламбур!). За мою многолетнюю врачебную практику и за время работы нашего Центра передо мной прошло столько судеб, что сегодня я с уверенностью могу сказать: знаете, как это ни странно, но нет, пожалуй, ни одного человека, который не наделал бы в отношении своего здоровья ошибок. Просто одни спохватываются вовремя, другие — с задержкой разной степени, а третьи — вообще не понимают, что именно в них, в их образе жизни, прежде всего, кроется корень зла, и продолжают нести с собой свои болезни, как траурный венок по своей загубленной во цвете лет жизни. Вот почему эту главу я решил назвать «Работой над ошибками». И начнем мы с самого важного — с питания, ибо именно оно определяет, здоровую или больную энергию мы даем своему организму.