Читать «Необычная кулинария. Весь год пригодится, что на 6 сотках родится» онлайн - страница 19
Галина Александровна Кизима
62. Картофельный салат.
1. Картофель отварить, мелко нарезать.
2. Репчатый лук, колбасу, соленые огурцы мелко нарезать, добавить с картофелю.
3. Посолить, поперчить по вкусу, добавить немного растительного масла, перемешать. При подаче на стол можно посыпать сверхе мелко нарезанной любой зеленью.
63. Картофель в сметане.
1. Отварить картофель в мундире.
2. Очистить, нарезать крупно, посолить и потушить в сметане 2–3 минуты.
3. Перед подачей на стол можно посыпать нарезанной зеленью по вкусу.
64. Картофельная лепешка.
1. Очишенный картофель, нарезать, посыпать солью, перцем, мускатным орехом.
2. На дно латки или глубокой сковороды положить масло, поставить на огонь и разогреть до кипения.
3. Выложить картофель и жарить, не размешивая пока не подрумянится снизу.
4. Убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и томить 10–15 минут до готовности.
5. Не разламывая, перевернуть шумовкой лепешку целиком и, не накрывая крышкой, подрумянить ее снизу.
65. Воздушный картофель.
1. Очистить и нарезать кружочками картофель.
2. Посолить и слегка обжарить на растительном масле с двух сторон.
3. Нашинковать морковь, нарезать красный перец и обжарить. Добавить масло и довести до кипения.
4. Опустить в кипящее масло обжаренные кружочки картофеля.
Рецепт Зюганова Г. А.
66. Картофель с томатами.
1. Очистить картофель от кожуры.
2. Наркзать картофель и томаты кружочками и обжарить в сале с двух сторон.
3. Долить на сковороду 0,5 стакана воды и дотушить до готовности на сильном огне, добавив соль, 1 лавровый лист и несколько горошин черного перца.
4. Нарезать кружочками огурец и выложить его сверху картофеля с томатами при подаче на стол.
67. Молодой картофель для гурманов.
