Читать «Игры Обмена. Материальная цивилизация, экономика и капитализм в XV-XIII вв. Том 2» онлайн - страница 8
Фернан Бродель
Если этот простейший рынок, оставаясь самим собою, сохранялся на протяжении столетий, то наверняка потому, что в своей грубой простоте он был незаменим, принимая во внимание свежесть поставляемых имскоропортящихся видов продовольствия, привозившихся прямо с близлежащих огородов и полей. А также принимая во внимание его низкие цены. Ибо простейший рынок, где продают главным образом «из первых рук» 19, есть самая прямая и самая наглядная форма обмена,; за которой легче всего проследить, защищенная от плутней. Самая ли она честная? «Книга ремесел» Буало, написанная около 1270 г.20, настойчиво твердит об этом: «Ибо есть резон, чтобы съестные припасы попадали прямо на открытый рынок и можно было бы видеть, доброго ли они качества и честно ли изготовлены или нет... ибо к вещам... продаваемым на открытом . рынке, имеют доступ все: и бедный и богатый». В соответствии с немецким выражением это торговля из рук в руки, глаза в глаза
ГОРОДА И РЫНКИ
Городские базары обычно бывали раз или два в неделю. Для их снабжения требовалось, чтобы у деревни было время
==14
14
7 Savary des Bruslons J.
·'»
30 Сведения получены от Жана Нагля, который готовит исследование о Сен-Жерменском предместье в XVII в.
31 Everitt A.
32 Grohmann A.