Читать «Как украсить праздничный стол» онлайн - страница 7

8. Готовая птица

Арбуз. Аленький цветочек

1. Прорезаем круг и под углом срезаем часть кожицы

2. Угловой выемкой обрабатываем сердцевину

3. Ножом делаем овальные углубления

4. Каждый овал срезаем под острым углом

5. Прорезаем очертания листа

6. Удаляем кожицу между листьев

7. Следующие листья намечаем и вырезаем между вырезанных (верхних)

8. Ножом делаем углубление в середине листа и по бокам

9. Подрезаем листья по периметру, отделяем цветок от арбуза

Банан. Белеет парус…

1. Срезаем основание

2. От середины прорезаем две полоски в обе стороны

3. Заворачиваем полоски

4. Устанавливаем «парус»

Виноград. Физалис

1. Отрезаем нижнюю часть для устойчивости, делаем два надреза

2. Аккуратно подрезаем шкурку

3. Придаем форму плода физалиса

Грейпфрут. Тюрбан

1. Срезаем основание

2. Прорезаем кожицу на равные сегменты

3. Отделяем кожицу и подравниваем ее изнутри

4. Осторожно срезаем с плода белую пленку, можно дольки кожицы надрезать уголком

Груша. Вазочка для десерта

Груша имеет разную величину и форму: вытянутая, укороченная, почти круглая. Сама природа подскажет вам, что лучше вырезать. Главное – плод должен быть жестким.

1. Отрезаем часть груши

2. Ножом или угловой выемкой нарезаем зубчики

3. Вырезаем сердцевину и часть мякоти

Груша. Рог изобилия

1. Держа нож под углом, нарезаем листочки

2. Срезаем часть мякоти под вырезанными листочками

3. Также делаем еще ряд листочков

4. Срезаем шкурку груши

5. Нарезаем уголки

6. Вырезаем сердцевину

7. Нарезаем листы у основания, срезая часть мякоти вокруг них

Дыня. Лесенка

1. Отрезаем дольку

2. Подрезаем кожицу

3. Режем угловые углубления

4. На кожице прорезаем угол, отделяем угол и упираем его в мякоть

Дыня. Ажурные листья

1. Отрезаем дольку и подрезаем кожицу

2. Фигурно вырезаем кожицу

3. Делаем сквозные прорезы

4. Ажуром можно покрыть часть корки

Киви. Экзотический цветок

Экзотический плод – киви – полюбился нам своим неповторимым нежным вкусом. А вот внешность его, казалось бы, не соответствует содержанию: невзрачный шершавый плод скучной окраски. Но, как известно, внешность обманчива. Мастер может раскрыть «душу» этого плода.

1. Прорезаем киви до середины под небольшим углом

2. Разъединяем верхнюю и нижнюю часть

3. Подрезаем шкурку

4. Придаем форму цветка

5. Яблоко разрезаем пополам и, держа нож под углом, нарезаем дольки

6. Красиво сдвигаем нарезанные дольки

Киви. Пальмы

1. Отрезаем часть киви

2. Нарезаем тонкие дольки и укладываем на блюдо в виде пальмы

Киви. Губастик

1. Держа нож под углом, нарезаем на боковой стороне киви дольки до середины плода

2. Делаем поперечный разрез

3. Раздвигаем разрезанные дольки

Клубника. Кармен

1. Клубнику разрезаем

2. Нарезаем тонкими полосками

3. Лезвием ножа слегка придавливаем для придания формы

Лимон. Чашечка

Лимон для мастера – это возможность не только «поиграть» с нарезкой цедры, но и поискать новые геометрические формы.

1. Делаем вертикальные прорезы

2. Заправляем кончики цедры

Лимон. Бабочки

1. Лимон разрезаем вдоль и нарезаем дольки

2. Подрезаем цедру лимона

3. Угловая прорезь в цедре

4. Цедру подгибаем под мякоть