Читать «Настойки, ликеры, водки. Лучшие рецепты» онлайн - страница 27
Сергей Кротов
25 г ядер из вишневых косточек 25 г ядер из сливовых косточек 12 г семян тмина 200 г сахара
2 л водки
Ядра и семена тмина истолочь, поместить в куб, залить водкой, перегнать, подсластить, разлить по бутылкам и закупорить.
Водка «как персиковая» (2)
500 г ядер из вишневых косточек 500 г ядер из сливовых косточек 100 г изюма
по 4 г апельсиновой цедры, лимонной цедры 4 г молотой корицы 7 л водки
Сироп: 400 г сахара, 1,8 л воды
Для приготовления сиропа сахар мелко истолочь, залить кипяченой водой и варить, снимая пену, около 10 минут. Когда пенообразование полностью закончится, сироп снять с огня и дать отстояться.
Все компоненты измельчить, уложить в стеклянную емкость, залить водкой, закупорить, настаивать 10—14 дней, затем вылить в куб, перегнать, подсластить сиропом, разлить по бутылкам и закупорить.
Водка «как персиковая» (3)
200 г ядер из сливовых косточек 200 г ядер из вишневых косточек 50 г апельсиновой цедры 50 г семян тмина
50 г высушенных корневищ калгана 25 г плодов кардамона 25 г винного камня
1 ведро (12,3 л) водки
Сироп: 800 г сахара, 700 м л воды
Для приготовления сиропа сахар мелко истолочь, залить кипяченой водой и варить, снимая пену, около 10 минут. Когда пенообразование полностью закончится, сироп снять с огня и дать отстояться.
Все компоненты измельчить, уложить в стеклянную емкость, залить водкой, закупорить, настаивать в течение 2 суток, затем перегнать, подсластить сиропом, разлить по бутылкам и закупорить.
Водка огуречная «2 в 1»
4 свежих огурца
2 л водки
Огурцы, сорванные прямо с грядки, опустить в стеклянную емкость, залить крепкой водкой, настаивать в течение
3– 5 дней. Напиток разлить по бутылкам и закупорить. Напиток имеет запах малосольного огурца.
Водка сборная (1)
по 1 горсти травы и цветков зверобоя (верхушки), цветков пижмы, корневищ дягиля, лимонной цедры, верхушек полыни «божье дерево», можжевеловых ягод 1 ведро (12,3 л) водки
Все компоненты измельчить, уложить в стеклянную емкость, залить водкой, закупорить, настаивать в течение
4– 7 дней, затем вылить в куб, перегнать, разлить по бутылкам и закупорить.
Водка сборная (2)
по 1 горсти цветов пижмы, листьев шалфея, листьев мяты, листьев розмарина, травы и цветков зверобоя (верхушки), семян сельдерея 1 ведро (12,3 л) водки Все компоненты измельчить, переложить в куб, залить водкой, перегнать, разлить по бутылкам и закупорить.
Водка «Ерофеич»
100 г корневищ калгана
30 г высушенных верхушек полыни «божье дерево»
30 г корня горицвета
30 г цветков аптечной ромашки
30 г можжевеловых ягод
30 г корня пиона
1 ведро (12,3 л) водки Все компоненты измельчить, влить водку, настаивать в течение 5—7 дней, затем процедить, отфильтровать, разлить по бутылкам и закупорить.
