Читать «Прежде чем сесть на диету» онлайн - страница 83

♥ Заворачивайте соблазнительные лакомства в фольгу, а не в пленку для пищевых продуктов, чтобы они не строили вам глазки.

♥ Перестаньте пробовать, когда готовите. И не съедайте остатки сладкого теста, когда печете пироги. Выскребите тесто лопаткой без остатка — и на противень, а не в рот.

♥ Если пришли в ресторан самообслуживания, не берите поднос. Исследования показывают, что если вы берете поднос, то обязательно заполняете его. Лучше берите столько, сколько можете удержать в руках (не подпирая подбородком). Более того, в борьбе с ожирением студентов и уменьшением количества отходов подносы стремительно исчезают из американских университетских столовых.

♥ Исследования также показывают, что чем шире ассортимент предлагаемых блюд, тем больше мы едим. Каждый раз кладите на тарелку по небольшой порции не более чем из трех блюд.

♥ Да, мы не собираемся изводить себя ненужными ограничениями, но все-таки страсть к хлебобулочным изделиям необходимо усмирять. Здесь нужны решительные действия. Если официант приносит хлеб, облейте хлеб водой — как бы нечаянно. А еще лучше вежливо, но твердо скажите официанту: «Хлеба не надо». Вообще, когда обедаете в ресторане, ешьте только то, что заказали сами, а от всяких бесплатных приложений решительно отказывайтесь.

♥ Дома подавайте овощи и салаты в большой общей миске, выставляемой на середину стола, чтобы каждый щедро накладывал себе.

♥ Мясо, картофельное пюре, десерты и прочие полнящие блюда держите на кухне, подальше от глаз, а к столу подавайте в тарелках каждому индивидуально.

♥ Покупайте продукты после обеда, а не до. Когда вы голодны, стандартный супермаркет кажется пещерой гастрономических сокровищ и вы рискуете накупить много лишнего, о чем потом пожалеете. Идите в магазин на сытый желудок, и голод не затмит вам рассудок.

♥ Если вы жить не можете без шоколада, отломите от плитки два кусочка, а остальное спрячьте, повторяя про себя: «Нет ничего более приятного на вкус, чем ощущение стройности». Остерегайтесь «принципа близости»: исследование, проводившееся в Иллинойском университете, показало, что если мы храним еду близко от себя, то больше едим. Когда шоколадные конфеты лежали на столе, работницы съедали в среднем девять штук в день; а когда конфеты лежали в двух метрах от стола, потребление сладостей уменьшилось до четырех штук в день. Это ключ к уменьшению силы искушения. Не ставьте себя перед выбором, съесть начо или нет. Просто не ставьте начо на стол. А еще лучше вообще не покупайте.