Читать «Целительные свойства нашей пищи. Лечение аллергических заболеваний и болезней кожи» онлайн - страница 19

Вот почему очень важно как в детском, так и в пожилом возрасте снижать потребление сахара, соли, животных жиров, употребляя вместо них лишь комплексные углеводы в виде свежих фруктов, овощей, зерновых, зелени, орехов, семечек.

Профессор И. Сосонкин советует людям старшего возраста пить натощак 1–2 чайные ложечки в день масла кунжута. Думаю, что у нас его могли бы заменить масло льна или тыквенных семечек («Тыквеол»).

Надо избегать любой переработанной пищи. Все «магазинные продукты» «обогащаются» промышленностью красителями, жирами, химическими вкусовыми добавками. Вареные овощи не укрепляют иммунитет, а, скорее, снижают его. Если вы варите, жарите, печете их, то не забывайте подать к столу в три раза больше сырых овощей вместе с ними и много зелени – петрушки, укропа, сельдерея, кинзы и др. Баклажаны (пеките) и подавайте с сырыми помидорами, луком, чесноком, зеленью. Помидоры, щавель, ревень, крыжовник полезны только сырыми. Вареными эти продукты способствуют образованию нерастворимых аксолитов (камней). Томатный сок, соус делайте сами и употребляйте только в сыром виде.

Варите каши из гречки, овсянки, коричневого риса, из пшена и перловки, а один-два раза в неделю готовьте себе сою, или чечевицу, или фасоль; особенно хороша мелкая коричневая фасоль: ешьте ее два-три раза в месяц, в ней много белка, необходимого для роста микрофлоры, нужной нашему кишечнику.

Укрепляет иммунитет также соль. Без соли белые клетки крови и клетки лимфы не могут бороться с инфекцией.

Адекватное количество соли в жидкостях организма – это ключ к неспецифическому иммунитету. Соль ощелачивает кровь, предупреждает осложнения, связанные с кандидом. Но лучше пользоваться морской солью, неочищенной, и для этого нужны здоровые почки и сосуды.

Лечебная, или Очищающая диета

Диета, стимулирующая функции органов выделения, способствующая удалению из организма ядовитых метаболитов, – диета М. Бирхера – Беннера.

• 4 дня подряд – овощи и плоды сырые или сушеные фрукты, но замоченные с вечера (настои выпиваются тоже), орехи, настои из листьев или кофе из цикория, зеленый чай, мед, растительное масло (1–3 чайные ложки), картофель только в виде сырых соков. Ничего вареного. 100 г ржаного хлеба в подсушенном виде.

• В эти 4 дня запрещаются: мясо, рыба, яйца, колбаса, белый хлеб, сухари, изделия из сдобного теста, супы и бульоны, шоколад, конфеты, мармелад, пастила, халва, алкоголь, табак.

• 5-й день – то же, но прибавить один черный сухарь.

• 6-й день – то же, но в обед 2–3 картофелины, сваренные без соли. Можно сделать пюре.

• 7-й день – то же плюс два сухаря и пол-литра кислого молока.

• 8-й день – то же и добавляется одно яйцо (желток сырой).

• 9-й день – повторяется 8-й день.

• 10-й день – добавляется сливочное масло – 1 чайная ложка и 2 столовые ложки творога с 1 чайной ложкой растительного масла. Так еще 4 дня.

• Начиная с 15-го дня, можно есть 100 г мяса (вначале отварного), но не более двух раз в неделю, однако два раза в неделю (понедельник и вторник) повторять режим первых 4 дней.