Читать «Родная старина Книга 4 Отечественная история XVII столетия» онлайн - страница 164
В. Д. Сиповский
Ф. Солнцев Тарелка и яшмовый кубок
Для повседневного обихода даже в достаточных домах пользовались не всегда серебряной посудой, а довольствовались медной луженой или оловянной. Для жидкой пищи употреблялись кастрюли и мисы, для твердой — блюда разного вида, смотря по кушанью (блюдо гусиное, блюдо лебяжье и так далее). Блюда поменьше, или блюдца, ставились на стол, чтобы могли с них есть человека два или более. Тарелки (торели) долго не были в употреблении, а потом, когда стали входить в обычай, то в течение всего обеда не переменялись и служили лишь для того, чтобы класть обглоданные кости. Ложки большей частью были серебряные, а у бедных людей — деревянные. Ножи и вилки долгое время не считались необходимой принадлежностью стола: твердые кушанья подавались обыкновенно разрезанными на куски, их брали прямо руками с блюд. Если и подавались ножи и двузубые вилки на стол, то в очень небольшом числе — по одному ножу и одной вилке на нескольких человек. Салфеток не было вовсе до времен Петра Великого, а руки вытирали полотенцами или краем скатерти. Солонки, перечницы и горчичницы считались необходимыми. Напитки приносились в ведерках, кувшинах, ендовах, сулеях, братинах — все это в богатых домах было из серебра. Пили кружками, чашами, ковшами, чарками, достаканами (стаканами). Серебряный кубок для питья за здоровье считался необходимой вещью даже и в небогатом доме.
Еще более, чем на убранстве дома, богатство в старину сказывалось на одежде наших предков. Простолюдин одевался за два, за три столетия до нашего времени так же, как и теперь в деревнях, отдаленных от больших городов. Рубаха из грубого холста, или полотна, деревенской работы, такие же исподние составляли главную часть одежды простолюдина. В летнее рабочее время этим она и ограничивалась. Поверх рубахи в более холодную пору надевался азям, или сермяга, — род кафтана до колен длиной, с узкими рукавами. Сермяги делались из грубого серого сукна.
Сверх этого надевалась иногда суконная одежда, пошире, с большим отложным воротником (ферязь), а зимой — шуба, по большей части овчинный тулуп. Голову простолюдин покрывал меховой шапкой или колпаком, летом — войлочным, или поярковым. Обувью служили первобытные плетеные лапти или у более зажиточных — кожаные сапоги с высокими голенищами, в которые вкладывались исподние.
