Читать «Тайны еды» онлайн - страница 11

Грибы не случайно назвали «аптекой бога». Они могут убить, а могут и вылечить человека от страшнейших болезней, иногда без нашего участия и ведома…

Именно так наука объясняет загадочную гибель экспедиции британского археолога Говарда Картера. В ноябре 1922 года он обнаружил гробницу египетского фараона Тутанхамона, возведенную три с половиной тысячи лет назад. Надпись на входе гласила: «Смерть постигнет того, кто нарушит покой погребенного». И в самом деле, почти все члены экспедиции вскоре умерли странной смертью.

В 1962 году на конференции, посвященной сорокалетию открытия, доктор биологии Каирского университета Эзеддин Таха обнародовал свою версию событий. Он заявил, что в «проклятии» виноват грибок, который был в органических останках, лежавших в закупоренных на тысячелетия помещениях. При попадании воздуха внутрь гробницы мельчайшие споры плесени проникли в тела исследователей и заразили их опасными для жизни токсинами.

Впрочем, и сегодня в быту плесень, названная «белой смертью», весьма вредна. Вдыхание спор этого грибка губительно для здоровья человека. Самое страшное, что эта опасность обнаруживается не сразу.

Вот что рассказывает об этом доктор биологических наук Ольга Марфенина: «В основном опасны для человека те грибы, которые живут в теплых местообитаниях, на холоде таких грибов мало. Поскольку люди постоянно себе создают комфортные условия, подогревают помещение, а иногда его и не проветривают, вполне вероятно, что на обоях и ковровых покрытиях развивается плесень и этим воздухом дышат. Одна из основных проблем – это аспергиллы, вызывающие аспергиллезы легких».

Исследования плесени ведутся годами, но ученые не определили, какие споры плесневелого грибка в воздухе считать безопасными для человека. Предполагается, что в одном кубическом метре может быть 500 спор, и тогда это более-менее для нас безопасно. А вот если больше, то ситуация уже хуже. Но если у человека уже есть какая-то первичная аллергическая реакция, для него может быть достаточно существенно меньшего количества спор.

Однако яды и токсины грибков являются самым эффективным на свете оружием против микробов, наших общих с грибами врагов. Грибы вырабатывают сильные антибиотики. По правде говоря, мы много ближе родственны грибам, чем любому другому царству. У нас одни и те же болезнетворные организмы. Грибам не нравится гнить от бактерий, так что наши лучшие антибиотики получены именно с помощью грибов.

В «аптечке бога» есть целый арсенал грибов, которые при правильном сборе и применении могут исцелить человека практически от всех недугов.

Чага, или черный березовый гриб, издавна славится своими свойствами. Он считается грибом-панацеей, у него масса показаний для применения. Это все желудочно-кишечные заболевания, даже нервные заболевания, атопический дерматит, аллергия, печеночные и почечные заболевания.

Чага работает с онкологией и как профилактическое средство, выводит токсины после химии. Если онкология серьезная, то можно также назначить определенный вид чаги.

Установлено, что Александр Солженицын исцелился от рака желудка с помощью чаги. Помог ему в этом московский врач Сергей Масленников, прототип одного из персонажей его романа «Раковый корпус». Масленников в свое время обратил внимание, что крестьяне никогда раком не болели, – а все потому, что из экономии вместо чая они пили чагу.