Читать «Лунный дачный календарь на 2017 год» онлайн - страница 27

Что надо делать в декабре?

Можно ничего не делать, но если очень хочется, займитесь переработкой излишней продукции.

1. В декабре можно сделать из тыкв и кабачков овощную икру и варенье.

Для приготовления икры потребуется 1 баклажан, ½ кг репчатого лука, 1 кг томатов и ½ кг моркови на 1 тыкву (3–4 кг) или 2–3 кабачка.

2. Для того чтобы сварить варенье, надо взять 1 лимон на каждый килограмм тыквы или кабачка.

3. Если у вас много кабачков, можно постоянно делать из них «ананасовый» десерт.

Очистите от кожуры кабачок весом примерно 1 кг (можно использовать патиссоны). Нарежьте кольцами толщиной 1 см. Разрежьте лимон, выньте семена, натрите на терке. Смешайте кабачок с лимоном, добавьте 300 г сахара, немного корицы или 2–3 гвоздички, залейте 2 л воды, поставьте на огонь, доведите до кипения, прокипятите 5 минут. Снимите с огня и настаивайте сутки.

4. Если тыквы очень большие, то из них можно сделать сок, который нагревают примерно до 60 °C и без добавления сахара сразу разливают по стерильным бутылкам, которые в закупоренном виде хранят в холодильнике.

Сок из тыквы вкусный и полезный.

Отжимки ни в коем случае не выбрасывайте, сложите их небольшими порциями в полиэтиленовые пакетики и поместите в морозилку. Из них можно сделать вкусные оладьи с добавлением муки и яиц.

5. Читайте литературу для садоводов, делайте выписки по каждой культуре в отдельную тетрадь. Постепенно у вас накопится уникальный материал, останется только его систематизировать.