Читать «Как стать долгожителем» онлайн - страница 2

А) Нет.

Б) Не всегда.

В) Конечно.

Верится, что вы были откровенны при выборе одного из трех, предлагаемых для каждого вопроса, вариантов ответов.

Теперь, суммировав набранные баллы, оцените полученный результат.

КЛЮЧ

Если предпочтение отдавалось преимущественно варианту ответов А, то вас нельзя не поздравить – вы наверняка ведете здоровый образ жизни и питаетесь правильно! Ваш организм за это благодарен вам, и потому особых проблем со здоровьем, а также с вашей жизненной энергетикой у вас пока не отмечается.

Выбор преимущественно варианта ответов Б свидетельствует о том, что вам необходимо задуматься и изменить не только свой привычный рацион питания, но и весь образ жизни, сделав его более рациональным и активным. Старайтесь питаться регулярно, а ужинать не позже чем за 3–4 часа до отхода ко сну. Избегайте употребления фастфудов и перекусов на бегу.

Если же предпочтение было отдано преимущественно варианту ответов В, то это уже является тревожным звонком, предупреждающим, что если вы как можно скорее не начнете менять свой образ жизни и не станете питаться более рационально, то вам вскоре (возможно даже, что уже в самое ближайшее время) придется обращаться к врачам за профессиональной помощью.

Главные принципы «возрастного» питания

Геронтологи говорят о том, что процесс старения можно замедлить с помощью питания.

А диетологи считают, что в основу построения пищевого рациона людей пожилого и старческого возрастов, «не отягощенных» серьезными заболеваниями, должны быть положены:

1. Энергетическая сбалансированность рациона питания, адекватная энерготратам.

2. Антиатеросклеротическая направленность пищевого рациона.

3. Максимальное разнообразие питания и сбалансированность его по основным незаменимым факторам.

4. Оптимальное обеспечение пищевого рациона веществами, стимулирующими активность ферментных систем в организме.

5. Использование в пищевом рационе продуктов и блюд, обладающих достаточно легкой ферментной активностью.

Поскольку с возрастом у пожилых и стариков снижаются энергозатраты и основной обмен, уменьшается физическая активность, сокращается мышечная масса тела, то обычно снижается и потребность в пищевых веществах и энергии. И потому калорийность пищи должна составлять 1900–2000 ккал для женщин старше 60 лет и 2000–3000 ккал для мужчин того же возраста.

Таким людям рекомендуется ограничивать в своем рационе слоеные и сдобные мучные изделия, крепкие мясные и рыбные бульоны, жирное мясо, мясные субпродукты и яйца, жирные молочные продукты (в связи с большим содержанием в них холестерина), макаронные изделия, рис, бобовые, копченые и соленые продукты, сахар, кондитерские изделия, шоколад. В то же время допустимо применение кисло-сладких или разведенных водой фруктовых и ягодных соков, томатного сока, слабых и обезжиренных бульонов, лимонной кислоты и уксуса, в т. ч. яблочного, пряных овощей (лук, чеснок, зелень укропа, петрушки, базилика и др.) и пряностей. Желательно постоянное включение в рацион продуктов, нормализующих кишечную микрофлору: кисломолочных напитков, свежих, квашеных и маринованных овощей и плодов, а также продуктов, богатых пищевыми волокнами. Блюда из них должны обладать достаточно легкой перевариваемостью. Каждый день необходимо употреблять семечки и орехи, поскольку они богаты белком, полиненасыщенными кислотами и витаминами. А женщинам следует есть кунжут, семена которого чрезвычайно богаты кальцием (это будет способствовать защите от развития остеопороза).