Читать «Франция. Начни жить с удовольствием» онлайн - страница 108

Загородные дома могут организовывать не только в помещениях, в которых жили люди, но также и в любых старинных зданиях, в том числе, например, в помещениях бывших монастырей. Такие дома встречаются во всей Франции, в том числе, например, на юге, в регионе Прованса и Лазурного Берега, или в Пиренеях.

Под загородные дома перестраивают также и фермы. Здание фермы выполняло сразу несколько функций: там жили хозяева, хранился урожай и ночевал скот. Фермеры позажиточней строили несколько зданий для разных целей. Для каждого региона характерен свой стиль ферм. Например, в Бургундии это длинное широкое здание со стенами из кирпича и деревянных балок, широкая и длинная крыша которого состоит из четырех частей. В Шампани строили из мела и кирпичей из сырой глины с использованием дерева. Ферма в Вогезах – это низкое прямоугольное здание, частично закопанное в землю, чтобы лучше противостоять суровому горному климату и хранить тепло. Она разделена на три части: для хозяев, для скота и для хранения урожая. Для ее постройки использовался местный камень, солома и дерево, растущее в соседнем лесу.

Каменные фермы в Провансе – это бывшие овчарни (bergerie), в которые на ночь или на зиму сгоняли овец. Там же их доили, стригли, делали из молока сыр и т. д. Более общее название для провансальской или каталанской фермы – «мас» (mas). Чаще всего мас – довольно высокое здание, квадратное или прямоугольное, с двускатной крышей. На первом этаже обычно находились кухня и помещения для животных. На втором – хранилища для урожая и еды, жилые комнаты, а также помещения, где разводили шелкопрядов. На землях вокруг маса выращивали фрукты, овощи, зерновые культуры и, конечно, виноград. Дома эти строили из недорогих материалов, которые можно было добыть неподалеку: из известняка, камня, глины и дерева. У маса обычно узкие окна, чтобы сохранять тепло зимой и прохладу летом, а на северной стороне, откуда дует мистраль, окон нет. Размеры маса зависели от доходов и величины семьи. Маленький мас называется «мазе» (mazet). Провансальские дома также называют «бастидами» (bastide).

Сегодня традиционные провансальские постройки, и фермы и бастиды, очень ценятся и французами, и иностранцами. Даже руины «улетают» по заоблачным ценам. Поэтому многие строят новые особняки, копии традиционных провансальских ферм и домов.

Своеобразное место для жизни – голубятня (pigeonnier, colombier) – высокая двухэтажная башня, на верхнем этаже которой разводили голубей. Во Франции это не просто птичья клетка, а своеобразный символ свободы. До Революции их разрешали иметь только дворянам и представителям духовенства, поэтому потом, когда все произошло, каждый уважающий себя крестьянин счел своим долгом выстроить у себя такую: чем выше голубятни, тем крепче, казалось им, было гражданское общество. Сегодня эти постройки переделывают под гостевые или загородные дома, расширяя существующие и добавляя дополнительные окна. Помимо голубятен, под основное жилье часто приспосабливают здания старых мельниц, амбаров, коровников и т. д.