Читать «Заготовки из огурцов, капусты, баклажанов, грибов» онлайн - страница 6
С. Иванова
1. Перец нарезать соломкой.
2. Смешать с фасолью, кукурузой.
3. Влить 200 мл воды и потушить 30 мин.
4. Шницели обжарить на масле, посолить, поперчить.
5. Выложить в форму для запекания, полить приготовленным соусом.
6. Запекать в духовом шкафу 40 мин.
Лобио с яйцом
время приготовления: 20 мин
Состав
400 г консервированной стручковой фасоли
60 г сливочного масла
4 яйца
1 головка репчатого лука
150 мл овощного бульона
3 веточки петрушки
перец и соль
по вкусу
Приготовление
1. Фасоль нарезать кусочками, смешать с измельченным репчатым луком, посолить, поперчить и припустить в бульоне.
2. Добавить измельченную зелень петрушки и тушить 5 мин.
3. Залить взбитыми яйцами и запечь в духовом шкафу.
Салат фасолевый с курицей
время приготовления: 10 мин
Состав
1 отварная куриная грудка
200 г красной консервированной фасоли
2–3 маринованных огурца
50 г грецких орехов
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. майонеза
1/2 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. хрена
пучок петрушки
Приготовление
1. Грудку нарезать мелкими кубиками, залить соевым соусом.
2. Фасоль откинуть на сито и дать стечь жидкости.
3. Петрушку мелко нашинковать, орехи измельчить (можно в ступке), огурцы нарезать небольшими кусочками.
4. Все уложить в салатницу, не солить (хватает соуса, майонеза и огурца), перемешать.
Салат «Радуга»
время приготовления: 20 мин
Состав
1 морковь
1 болгарский перец
200 г цукини
100 г консервированной фасоли
100 г замороженного зеленого горошка
70 г консервированной кукурузы
2 ст. л. растительного масла
соль
Для украшения:
1 луковица
3 стручка замороженной фасоли
20 г консервированного горошка
Приготовление
1. Морковь, перец и цукини нарезать кубиками и потушить в масле вместе с горошком в течение 10 мин. Добавить кукурузу и консервированную фасоль, посолить. Лук разрезать на четвертинки и разделить на лепестки. Придать им с помощью ножа заостренную форму.
2. Стручки фасоли нарезать вдоль тонкими полосками. Салат переложить в тарелку, выложить попарно лепестки из луковиц.
3. Положить внутрь зеленый горошек и кукурузу. В центре выложить «цветок» из 4 лепестков.
4. Из полосок фасоли сделать «тычинки» «цветка».
