Читать «Брак у народов Западной и Южной Европы» онлайн - страница 30

В Траунгау (на юге Верхней Баварии) призеры помогали затем дружке собирать с гостей деньги для музыкантов. При этом бегун говорил, что во время состязаний он повредил себе ногу, руку или ребро и ему теперь нужны деньги на лечение. Прежде в этих состязаниях участвовал и жених. Цель состязаний — добыть ключ от комнаты невесты. Если побеждал не жених, то он должен был выкупать ключ у победителя. Первый призер получал приз из рук жениха, второй и третий — из рук невесты.

На пути новобрачных из церкви стреляли, якобы отгоняя от них злую силу, раздавались ликующие крики, опять встречались препятствия, и жених с невестой должны были откупаться.

С возвращением молодоженов из церкви в дом также связаны некоторые суеверия. При входе в дом молодожену подавали бокал вина, он отпивал немного и передавал его новобрачной, которая, допив вино, бросала его через голову. Если он разбивался, то это означало, что брак будет счастливым. В некоторых местах невеста разливала остатки вина из бокала вокруг жениха, чтобы «привязать его крепко к себе».

Если свадебный обед устраивали в виртхаузе, то новобрачных встречала кухарка, которая подавала на тарелке невесте капусту и просила, чтобы она попробовала, хорошо ли она посолена. Невеста, как бы соля капусту, посыпала ее мелкими монетами, таким образом оплачивая труд кухарки. Считали, что если невеста «посолит» немного все блюда свадебного обеда, то они окажут наиболее благотворное влияние на всех, кто их ел. В виртхаузе обычно за каждым столом сидело по 12 человек. Дружка рассаживал гостей по рангу. Свадебные правила варьировались по местностям. Так, например, в селах по реке Паар за столом, где сидела невеста, кроме нее еще были две ее подружки и браутфюрер. Жених и дружка могли занять место за столом, где сидели только мужчины (где-нибудь в скромном углу, часто в самом дальнем конце), лишь после того, как рассядутся все гости. В Рейнланде около молодых и родителей невесты сидели женатые гости, молодежь располагалась за отдельными столами, нередко даже в другой комнате.

Меню обеда зависело не только от материальных возможностей семей жениха и невесты (хотя, например, баварский крестьянин, который должен был все свое хозяйство передать лишь одному сыну, не скупился на свадьбу дочерей, чтобы пустить пыль в глаза соседям), но и имело некоторые ограничения иного характера. Так, почти до конца XIX в. на свадебном столе даже богатого крестьянина не бывало блюд из рыбы и дичи, ибо они предназначались лишь для стола людей «благородного» происхождения. В Швабии и других местностях не готовили картофельных блюд (в некоторых районах исключением были только салаты из картофеля), что свидетельствует о традиционности свадебных блюд (картофель ведь стали возделывать поздно). В Оберпфальце и некоторых иных местностях жених и невеста не должны были есть на свадьбе мясные блюда.

В меню свадебного обеда прослеживаются областные различия, но есть и общее — много мясных блюд и обязательно квашеная капуста. Так, в Брауншвейге в XIX в. очередность блюд была такова: куриный суп, говядина с соусом из изюма, телячья требуха, сладкая рисовая каша с корицей и сливами к ней, телячье и свиное жаркое. Из напитков подавали шнапс, пиво и вино. Настойчиво угощать гостей считалось признаком хорошего тона.