Читать «Новая жизнь старых вещей» онлайн - страница 70

Переход на альтернативные источники энергии и повторное использование сырья имеет большой потенциал. Необходимо заблаговременно провести исследования, чтобы затем развить экономику с восполняемыми энергетическими и геологическими ресурсами. Нидерландский химик Пауль Крутцен назвал новую эпоху антропоценом: этот геохронологический термин обозначает, что человек играет существенную роль в экосистеме Земли. Человек решительно вмешивается в геосистему, поэтому разумное отношение к ресурсам – настоятельное требование нашего времени. Мы должны окончательно распрощаться с бездумным растрачиванием сырья. Это вовсе не означает отказаться от него целиком, речь о том, чтобы одуматься и перейти к умеренному использованию богатств планеты и справедливому распределению благ на ней.

Производи на месте, покупай на месте – и меняйся!

Повсюду возникают движения против глобализации. Я не хочу показаться наивным и прекрасно понимаю, что нельзя упразднить глобализацию целиком и не стоит желать этого: связь между народами, обмен товарами и понимание культур других стран помогли человечеству шагнуть далеко вперед.

Однако некоторые инициативы весьма полезны. Так, возникают компании buy local: местные независимые предприниматели своей деятельностью призывают активно участвовать в жизни окружающего тебя общества. Речь, например, о поддержке движения за сохранение экологии или рабочих мест. Таким образом, изменения начинаются с малых масштабов, а затем переходят к большим. Например, в течение прошедших лет возникло много небольших независимых от концернов пивоварен, которые производят собственное пиво с особым вкусом. Они называются микропивоварнями и пытаются бороться с корпорациями, увеличивая разнообразие товара путем конкуренции.

Это хорошо работает в пищевой промышленности, особенно в фермерстве, когда фермеры открывают лавки для продажи собственных продуктов. Местное производство и местное же потребление экономят транспортные расходы и время, позволяют лучше следить за здоровым развитием замкнутого хозяйства и способствуют сохранению традиций.

Конечно, это относится не ко всем товарам: бананы у нас не растут. Но подобная стратегия применима и к высокотехнологичной продукции.

За успехом малых фермерских магазинчиков (рекламируемых в основном с маркой «био», но я сейчас не об этом) скрывается желание приобретать не самое дешевое мясо, овощи или фрукты не в сети супермаркетов, а у знакомого производителя.

Покупатели знают или полагают, что знают, в каких условиях выращивались и какого качества продаваемые продукты. Это если и не исключает, то ограничивает возможность скандалов, связанных с пищевой промышленностью, коих в прошлом было немало. Местные производители, во-первых, реализуют гораздо меньше товара, а во-вторых, обычно имеют доверительные отношения с потребителями.

Карл Людвиг Швайсфурт, в прошлом глава компании Herta, который затем стал пионером в сфере экологического производства продуктов питания, переработки и сбыта, однажды показал мне сеть крестьянских дворов к востоку от Мюнхена. Свиньи свободно гуляли по полям как зимой, так и летом и сами выбирали, когда им спрятаться в свое жилище. На зеленых лугах паслись и овцы. Я с интересом ознакомился с новым видом экстенсивного животноводства. Правда, мясо у этих фермеров было дороже магазинного, но и качество оказалось выше.