Читать «171 рецепт для повышения иммунитета» онлайн - страница 39

Имбирный чай классический. 1 л воды, 3 ст. ложки мелко натертого на терке имбиря, 6 ст. ложки сахара или меда, маленькая щепотка молотого черного перца, 4 ст. ложки лимонного, апельсинового или мандаринового сока, листики мяты.

Кипятят воду и добавляют в кипяток натертый имбирь. Добавляют сахар или мед, перемешивают до растворения. Процеживают, добавляют перец, сок и мяту, подают на стол и пьют горячим.

Существует несколько правил употребления имбирного чая:

Если вы пьете имбирный чай, чтобы вылечиться от простуды, то кипятят воду с имбирем 10 мин с открытой крышкой.

Если вместо свежего имбиря используется готовый молотый имбирь, то количество можно уменьшить (1¹/₂ ст. ложки) и кипятить на малом огне 20–25 мин.

Если имбирный чай используется в охлажденном виде, как освежающий напиток, то его остужают, добавляют листики мяты, затем кладут в него кусочки льда и сахар по вкусу.

Пирог имбирный. 1 стакан муки с добавлением пекарского порошка, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка молотого имбиря, 1 ч. ложка соды, 2 ст. ложки сливочного масла для выпечки, плюс немного для смазывания формы, 1 взбитое яйцо, 2 ст. ложки меда, 240 мл кипяченой воды.

Разогревают духовку до 180 °C. Форму для выпекания смазывают растительным маслом. Смешивают муку, сахар, имбирь и соду вместе. Добавляют сливочное масло, растирают его с мукой и сахаром, чтобы не было комочков. Взбивают яйцо с медом и водой, добавляют к остальным ингредиентам, тщательно перемешивают с помощью деревянной ложки. Готовую смесь выкладывают в подготовленную форму и выпекают в течение 35–40 мин до появления золотистокоричневого цвета. Дают пирогу остыть в форме. После этого разрезают на квадраты и подают к столу.

Яблочно-имбирный пирог. 2 стакана муки, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г меда, 1 кг кислых яблок, сок 1 лимона, 20 г натертого имбиря или же ¹/₂ ст. ложки сушеного молотого имбиря.

Масло растирают с мукой, добавляют яйца и половину меда. Замешивают тесто, кладут его в пакет и убирают на полчаса в холодильник. Очищают яблоки от кожуры, нарезают их на половинки. По выпуклой поверхности яблочных половинок делают надрезы и, чтобы яблоки не темнели, поливают их частью сока лимона. Оставшийся сок лимона смешивают с медом и имбирем. Раскатывают тесто в круг, выкладывают в форму для выпечки (смазанную маслом и посыпанную сухарями). Делают бортики, в центр кладут яблоки, поливают их смесью сока лимона и меда. Готовят около 45 мин при температуре 180 °C. Подают пирог с холодным йогуртом.

Лимонно-имбирный пирог с начинкой. 2 лимона, ¹/₂ стакана сахара, 1 ст. ложка муки, 2 яйца, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 лимон, нарезанный на кружки, запеченный в духовке. Для теста: 100 г размягченного сливочного масла, 300 г муки, 1 ст. ложка тертого корня имбиря, 1 яичный желток, взбитый с 1 ч. ложкой воды.