Читать «Куры мясных пород» онлайн - страница 89

Хочется отметить, что определиться с точками сбыта продукции желательно заранее, еще до того, как будут приобретены куры. Идеальный вариант – это заключить долгосрочный договор с мясоперерабатывающим предприятием, которое занято производством готовой продукции. Однако поблизости таких комбинатов может не оказаться или же потребности такого предприятия будут невелики.

В такой ситуации остается только один выход – налаживать собственную глубокую переработку. Производство полуфабрикатов или консервов из собственного сырья может существенно сократить стоимость выпускаемой продукции. Благодаря этому хозяйство сможет легко найти партнеров по реализации мяса. Готовые изделия хорошо покупают оптовые и розничные торговые предприятия.

Рентабельность реализации продуктов собственной глубокой переработки обязательно окупит все затраты, связанные с приобретением, содержанием и кормлением кур.

Установка линии упаковки полуфабрикатов – это один из вариантов, который не требует значительных капитальных вложений. Следует помнить, что среди всей куриной продукции наибольшим спросом пользуются куриные крылышки и окорочка. Если товар правильно охлаждать и красиво упаковывать, его с удовольствием возьмет на реализацию любой супермаркет. Также полуфабрикаты можно продавать оптом или в розницу предприятиям общественного питания.

Если есть собственные средства или возможность кредитования на льготных условиях, можно открыть цех по производству колбасных изделий. Продукция, приготовленная из мяса курицы, всегда пользовалась и будет пользоваться спросом у пот-ребителей.

Кроме того, кур можно коптить, делать из них консервы, блинчики, пельмени, манты и т. д.