Читать «Кулинарная книга по знакам зодиака» онлайн - страница 16

4. Разделите полученную массу на 2 равных части и уложите в коробочки, которые предварительно смажьте внутри кремом. На нижнюю коробочку выложите часть крема и засыпьте клубникой, другой половинкой закройте нижнюю часть.

5. Верхнюю часть торта смажьте шоколадной глазурью, украсьте ягодами клубники и посыпьте орехами.

6. Крем приготовьте так: смешайте какао с сахаром, влейте молоко и сварите, непрерывно помешивая. Когда масса станет однородной, снимите с огня и остудите. Затем добавьте туда яйца и взбейте.

7. Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром и постепенно добавьте массу из яиц и какао, размешивайте до образования густой однородной массы. Клубнику приготовьте заранее, за 2 дня до выпечки. Залейте ее клубничным ликером или коньяком, добавьте сахар и настаивайте под крышкой.

Блинчики с манго и орехами

0,5 стакана белой муки, 250 мл молока, 5 ст. л. сливочного масла, 1 свежий манго, 0,5 банки консервированных плодов манго, 100 г лесных орехов (фундук), немного свежих ягод для украшения.

1. Муку просейте, постепенно, непрерывно помешивая, влейте молоко, пока не получится жидкое тесто.

2. Растопите 1 ст. л. сливочного масла и соедините с тестом и дайте постоять 15 минут.

3. Манго очистите от кожуры, мякоть нарежьте кубиками. Если плоды консервированные, то откиньте их на дуршлаг и дайте соку стечь. Манго смешайте с обжаренными лесными орехами.

4. Используя оставшееся сливочное масло, испеките на большой сковороде тонкие и румяные блины. Положите сладкую начинку из манго и орехов, сложите блин в виде цветка лотоса (рожком) или скатайте в трубочку.

5. Уложите на блюдо, украсьте свежими ягодами и поспешите на уютный диванчик в гостиной, усядьтесь поудобнее и насладитесь необыкновенно вкусным блюдом.

Десерты

Сырково-шоколадный десерт

0,5 пачки творога, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 1/3 стакана сахара, 4 ст. л. какао-порошка, 1/3 стакана изюма.

1. Творог пропустите через мясорубку или, добавив немного сливок, взбейте в миксере. Добавьте в творог размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте.

2. Яйцо взбейте с сахаром и добавьте яичную смесь в творожную массу. Добавьте какао-порошок. Изюм хорошо промойте в воде и замочите на некоторое время в горячей воде.

3. Подготовленный изюм выложите в творог и хорошо перемешайте. Сырковую массу разложите по формочкам и поставьте в холодное место.

Десерт из ананасов и клубники

300 г мякоти свежих ананасов, 1 ст. л. белого вина, 5 ч. л. мускатного ореха, 1 стакан свежей клубники, разрезанной пополам, 2 стакана кусочков свежих бананов, 1 ч. л. горького тертого шоколада.

1. Ананасы мелко нарежьте и смешайте с соком, добавьте белое вино, мускатный орех. Всыпьте дольки клубники и банана. Накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 3–4 часа.

2. Выложите охлажденный салат в вазочку, посыпьте сверху тертым шоколадом и подавайте к джину с тоником.

«И апельсин, и банан…»

2 апельсина, 1 банан, сок 0,5 лимона, 1/3 стакана орехов, 1 ст. л. меда.