Читать «Казаки: традиции, обычаи, культура (краткое руководство настоящего казака)» онлайн - страница 33

Снять кастрюлю с огня и оставить варенье выстаиваться 8-10 часов. По истечении 10 часов кастрюлю с вареньем поставить на огонь и насыпать оставшийся сахар (600 г).

Затем варенье перемешать с сахаром и довести до кипения. С момента закипания варить 20–30 минут*. Снять кастрюлю с огня и оставить еще на 8 часов. На следующий день снова поставить варенье на огонь, довести до кипения и варить полчаса. * По желанию, в последнюю варку можно добавить в варенье тонко срезанную цедру от 1 апельсина и одного лимона. Также можно положить половинку стручка ванили (семена ванили можно использовать в другом блюде) или ванильный сахар. Иногда по вкусу добавляют сок из одного лимона (вариант на любителя определенных гастрономических предпочтений). Снять варенье с огня и дать выстояться до полного охлаждения. Холодное варенье разложить по стерилизованным банкам (предварительно удалить из варенья апельсиновые и лимонные корки и стручок ванили, если добавляли). Сироп должен покрывать арбузные кубики полностью. Закрыть банки стерилизованными крышками и убрать в темное прохладное место для хранения.

Глава 2. Практическое обучение казака

2.1. Обучение пешего казака вне строя

Говорят, что если казак чего не украдет, так разобьет;

первого я не знаю, а последнее со мной сбылось.

М. Платов [12]

Команда разделяется на предварительную и исполнительную; команды могут быть и только исполнительные.

Предварительная команда подается отчетливо, громко и протяжно, чтобы находящиеся в строю поняли, каких действий от них требует начальник (атаман).

При всякой предварительной команде казачьи чины, находящиеся в строю и вне строя на месте, принимают положение «Смирно», а в движении ногу ставят тверже.

Исполнительная команда подается после паузы громко, отчетливо и четко. По исполнительной команде производится немедленное и точное ее выполнение.

В целях привлечь внимание команды или отдельного казака в предварительной команде при необходимости называется наименование команды (части) или казачий чин и фамилия казака. К примеру, «Сотня – стой!»; «Казак Баштин, кру-ГОМ!».

При выполнении приемов с оружием в предварительной команде необходимо указать наименование оружия, к примеру: «Шашки – вон!», «Шашки – в нож-НЫ».

Чтобы отменить или прекратить выполнение приема, подается команда: «отставить». По этой команде принимается положение, которое было до выполнения приема.

При обучении допускается выполнение приемов, а также поворотов и движения по разделениям, к примеру: «Шашки – вон по разделениям: делай – РАЗ, делай – ДВА, делай – ТРИ», «Направо по разделениям; делай – РАЗ, делай – ДВА». Слоги, указанные в настоящем руководстве с заглавной буквы произносятся с особым ударением.

2.1.1. Держание в руке головного убора

Головной убор в составе справы, будь то фуражка или папаха надевается на голову, снимается с голову и поддерживается в руке по общему принципу.