Читать «Домашняя грибная ферма. Вешенка, шампиньон, шиитаке» онлайн - страница 72

Вырастить шиитаке – процесс несложный, но требует особой кропотливости и усидчивости. Наверное, каждый дачник слышал о том, как выращивают шиитаке, но никак не нашел времени заняться этим самому. Теперь есть отличная возможность научиться этому делу.

Для выращивания шиитаке на брусках, вам потребуются деревянные заготовки размером в длину около 30–40 см. В брусках просверливают отверстия и оставляют вымачиваться в воде на всю неделю (можно прокипятить около часа и остудить). Если древесина только срублена и свежая, то можно ее не вымачивать. Когда процедура дойдет до внесения в древесину мицелия, убедитесь, что влажность древесины превышает 80 %.

Когда процесс вымачивания завершен, следует установить бруски. Раскладываем их таким образом, чтобы они ложились друг на друга, образуя некое количество рядов. На поперечную грань древесины (торец) насыпаем 100–150 г мицелия. Оберните бруски полиэтиленом, чтобы дерево не пересыхало, а верхнюю часть ряда обсыпьте влажными опилками. В просверленные отверстия насыпают мицелий и заклеивают лентой. Теперь отпиливаем небольшой круг в виде шайбы толщиной около 2 см. На торец крепим грибницу, шайбу забиваем гвоздями. Когда грибница внесена, бруски помещаем в среду с нужной температурой. Чтобы избежать пересыхания брусков, периодически брызгайте на них водой. Сроки обрастания брусков – 2–2,5 месяца. При постоянной поддержке необходимой влажности на поверхности древесины образуется белый налет мицелия. По окончании заданного периода брускам назначают неизменное место. Это может быть любой участок в саду, который находится в тени (можно и в подвале). Бруски желательно закопать в землю глубиной в две трети, теперь никакого пересыхания быть не должно.

Грибы начнут появляться после обильных дождей, в начале осени. Качество урожая шиитаке зависит от габаритов бруска и вида древесины. Урожай твердолиственных пород значительней, чем на других. Со 100 кг дерева вы получите 19–20 кг грибов. Приятный максимум получится на третий год. Соблюдая все правила и создавая для грибов благоприятные условия на протяжении осеннего, зимнего и весенних периодов, можно собирать грибы вплоть до конца мая.

Для последующего урожая мицелий должен собрать необходимое количество питательных веществ. Для этого можно создать температуру в пределах 20–26 °C, чтобы вегетативное произрастание мицелия осуществлялось быстрее. На данной стадии необходимо сделать профилактические мероприятия для блоков, а именно убрать все отходы, удалить инфицированные и абортивные зоны. Полностью просушить поверхность блоков при средней влажности 50 %. Обработать все зоны плодоношения от мелких вредителей. На всем протяжении выращивания следить за источниками заражений и немедленно удалять их, чтобы инфекция не распространилась на другие блоки.