Читать «Домашняя грибная ферма. Вешенка, шампиньон, шиитаке» онлайн - страница 2

По составу витаминов вешенки имеют такое же количество витаминов группы В, С, Е и D, как и мясо. Продукт является не только лучшим продуктом питания, который можно сравнить с различными овощами, мясом, но и лучшим среди ценных грибов. Он содержит большое количество витамина РР, которого нет нив одном другом продукте.

Вешенки – это не только вкусный продукт, но и прекрасный сжигающий жир фермент с низкой калорийностью.

Продукт не имеет ферменты, которые могут расцеплять жиры и гликоген в организме. Вешенки могут похвастаться рядом минеральных веществ. Гриб состоит на 7–8 % из минеральных веществ. Среди минеральных веществ присутствуют: железо, калий, йод, кальций и многие другие. При употреблении вешенки в качестве продукта питания снижается уровень холестерина в крови, а сок этого продукта не дает развиваться кишечным палочкам.

Использование грибов

Очень часто грибники проходят вешенки стороной и не кладут его в корзину, поскольку думают, что они является непригодными в пищу. Отличить этот гриб от ядовитого очень просто. Взяв в руки шляпку, вы не почувствуете на шляпке кожицу, на ощупь он будет казаться мясистым.

При приготовлении вешенки в основном варят и добавляют в суп, поскольку именно в таком виде они не потеряют свой удивительный аромат и неповторимый привкус. В некоторых странах этот удивительный гриб используется в качестве приправы к основному блюду. Также его можно легко перемолоть и высушить. Полученный порошок добавляется вместо приправы в любое блюдо. Вешенки прекрасно сочетаются вместе с любым мясом или птицей, но совсем не подходят к рыбе (как и любые другие продукты).

Мицелий

Вешенки можно вырастить в домашних условиях, при этом совсем не обязательно изучать микологию (наука о грибах).

Первым этапом для выращивания вешенок в домашнем парнике считается обеспечение запаса мицелия.

Купить мицелии можно в любой торговой компании по производству грибов. Если таких компаний нет в вашем городе, то вполне подойдет любой интернет-магазин. Заказав мицелий в интернет-магазине или по каталогу, вы уже через неделю получите свой заказ и сможете начать заниматься выращиванием.

Не стоит сразу заказывать мешок мицелия, для начала хватит одного килограмма. С килограмма вы сможете собрать до 3–4 килограммов урожая. Это сравнительно немного, но вы получите примерное представление о ходе работы выращивания культуры.

Если вы не собираетесь сажать мицелий в первые дни после приобретения, то положите его в холодильник для хранения. Средняя температура холодильника должна составлять 2–4 градуса.

В дикой природе вешенки растут на деревьях. Шляпка грибов имеет округлую форму, и создается впечатление, что пластинки прирастают к ножке. Полезные свойства и вред вешенок довольно часто являются предметом дискуссий.