Читать «100 рецептов при хронической почечной недостаточности. Вкусно, полезно, душевно, целебно» онлайн - страница 52

При каждом варианте больной получает за сутки 30 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, 50–100 г варенья или меда, 200 г безбелкового хлеба. Источниками аминокислот в диете являются яйцо, свежие овощи, фрукты, кроме того, в сутки дается 1 г метионина. Разрешается добавление пряностей: лавровый лист, корица, гвоздика. Можно употреблять небольшое количество сухого виноградного вина. Запрещаются мясо, рыба.

1-й вариант

Первый завтрак: каша манная – 200 г, (молоко – 50 г, крупа – 50 г), сахар – 10 г, масло сливочное – 10 г, мед (варенье) – 50 г.

Второй завтрак: яйцо – 1 шт., сметана – 100 г.

Обед: борщ вегетарианский – 300 г (сахар – 2 г, масло сливочное – 10 г, сметана – 20 г, лук – 20 г, морковь, свекла, капуста – 50 г), вермишель откидная – 50 г, кисель из свежих яблок – 200 г.

Ужин: картофель жареный – 200 г.

2-й вариант

Первый завтрак: отварной картофель – 200 г, чай с сахаром.

Второй завтрак: яйцо – 1 шт., сметана – 100 г.

Обед: суп перловый – 100 г, капуста тушеная – 300 г, кисель из свежих яблок – 200 г.

Ужин: винегрет – 300 г, чай с сахаром, мед (варенье) – 50 г.

3-й вариант

Первый завтрак: макароны – 75 г, чай с сахаром.

Второй завтрак: яйцо – 1 шт., сметана – 100 г.

Обед: суп рисовый – 300 г, рагу овощное – 200 г (морковь, свекла, брюква), кисель из свежих яблок – 200 г.

Ужин: каша рисовая – 200 г, мед (варенье) – 50 г.

4-й вариант

Первый завтрак: картофельное пюре – 300 г, чай с сахаром.

Второй завтрак: яйцо – 1 шт., сметана – 100 г.

Обед: щи свежие – 300 г, картофель отварной – 200 г, кисель из свежих яблок – 200.

Ужин: каша гречневая – 70 г, мед (варенье) – 50 г.

5-й вариант

Первый завтрак: рассыпчатая гречневая каша – 100 г, чай, приготовленное всмятку яйцо.

Второй завтрак: печеные яблоки.

Обед: вегетарианский борщ с добавлением сметаны – 300 г, жареный картофель с отварным мясом – 200 г, компот из сухофруктов.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: лапшевник с творогом – 200 г, запеченные морковно-яблочные биточки – 200 г, чай.

III

Больным с ХПН, находящихся на гемодиализе, включать небольшое количество мяса, рыбы (до 60–70 г белка в сутки во время проведения гемодиализа).

1-й вариант

Завтрак: яйцо всмятку – 1 шт., каша рисовая – 60 г.

Обед: щи свежие – 300 г, рыба жареная с картофельным пюре – 150 г, яблоки.

Ужин: картофельное пюре – 300 г, салат овощной – 200 г, молоко – 200 г.

2-й вариант

Завтрак: яйцо всмятку – 1 шт., каша гречневая – 60 г.

Обед: суп вермишелевый – 300 г, капуста тушеная с мясом – 300 г, яблоки.

Ужин: салат овощной – 200 г, сливовый сок – 200 г.

3-й вариант

Завтрак: яйцо всмятку – 1 шт., каша манная – 60 г, сметана – 100 г.

Обед: борщ вегетарианский – 300 г, плов – 200 г, компот из яблок.

Ужин: картофельное пюре – 200 г, салат овощной – 200 г, молоко – 200 г.

4-й вариант

Завтрак: котлеты из моркови и яблок, жареные в растительном масле, – 200 г, чай без сахара – 100 мл.

Второй завтрак: свежие фрукты или фруктовый салат.

Обед: овощной или фруктовый суп – 300 мл, отварное мясо с картофелем – 170 г, компот или кисель – 200 мл.

Полдник: отварные пшеничные отруби с сахаром – 100 г.