Читать «Ишемия: как помочь сердцу» онлайн - страница 91

О том, что такое рациональное питание, высказываются разные мнения и суждения, порой очень противоречивые. Для людей, не лежащих в больнице с острыми и хроническими заболеваниями, лучшей диетой является разнообразное питание с соблюдением принципа умеренности во всем и лишь небольшими индивидуальными ограничениями (например, жирного, сладкого, жидкости). Причем, как правило, каждый сам чувствует, какие продукты ему нужно ограничивать особо.

Кроме того, имеет смысл следовать национальным и семейным традициям питания, которые формируются очень рационально с учетом физиологии и биохимии человека, а также на основе особенностей природы в месте проживания, определяющих особенности продуктов питания.

Раздельное питание и сыроедение, полное исключение белков и молочных продуктов, длительное вегетарианство, приводящее к анемии (малокровию), особенно у пожилых – все это преувеличения и часто вред. Врагов среди продуктов нет, все они – лекарства, но только в том случае, если знать им меру. Все чрезмерное – яд.