Читать «Куркума-целитель. Большая книга лучших рецептов» онлайн - страница 70

Поместите противень в духовку, разогретую до 180 °C и выпекайте назуки в течение 30–40 минут.

Золотистый кекс

✓ 100 мл кефира

✓ 50 мл молока

✓ 125 г сливочного масла

✓ 200 г сахара

✓ 300 г пшеничной муки

✓ 1,5 ч. л. пищевой соды

✓ 1 ч. л. ванильного сахара

✓ 1 ч. л. куркумы

✓ 1 ч. л. измельченной цедры лимона

✓ уксус соль

Растопите сливочное масло и смешайте его с молоком. Добавьте кефир, сахар, соль, куркуму, ванильный сахар, погашенную уксусом соду. Все тщательно перемешайте.

Небольшими порциями, непрерывно помешивая, вводите в тесто муку (можно добавить изюм или измельченные орехи).

Смажьте маслом форму для выпечки и наполните ее тестом. Поместите кекс в духовку, разогретую до температуры 200 °C, и выпекайте до образования корочки (в течение 30–40 минут).

Домашний лимонад

✓ 1 ч. л. куркумы

✓ 1 ст. л. натертого корня имбиря

✓ 4 лимона

✓ 2 ст. л. сахара

✓ 2 стакана воды

Выжмите сок из лимонов и натертого имбиря, добавьте сахар, куркуму и воду. Перемешайте и дайте постоять в холодильнике в течение 30 минут. Процедите.

Золотое молоко йогов

✓ ¼ ч. л. куркумы

✓ ⅕ стакана кипятка

✓ ⅕ стакана молока

✓ 1 ч. л. меда

Залейте порошок куркумы кипятком и хорошенько размешайте. Через 5 минут растворите в воде мед, добавьте теплое или холодное молоко.

Пейте утром перед завтраком или перед отходом ко сну.

Чай с куркумой

✓ ½ ч. л. куркумы

✓ 1 стакана кипятка

✓ 3 палочки гвоздики

✓ 1 ч. л. меда

Растворите порошок куркумы в кипящей воде, добавьте гвоздику и дайте постоять под крышкой в течение 5-10 минут. Добавьте мед, перемешайте.

Кефир с куркумой

✓ ½ ч. л. куркумы

✓ 1–2 ст. л. кипятка

✓ 200 мл кефира

✓ 1/2-1 ч. л. меда (по вкусу)

Смешайте куркуму с кипятком и дайте постоять в течение 2–3 минут. Добавьте мед и кефир, все тщательно перемешайте.

Напитки с куркумой могут оказывать послабляющее действие, и если вас это не устраивает, просто уменьшите порцию пряности до ⅓-¼ ч. л. ложки вместо ½.

Куркума у вас дома и в саду

Многочисленные душистые и пикантные представители семейства имбирных, о пользе, красоте и магических свойствах которых издавна слагают легенды, люди издавна выращивают в домашних условиях – в комнатах или на приусадебном участке.

Ведь куркума – это не только растение, из корней которого изготавливают ароматную приправу, это еще и изящные цветы на высоких стеблях, способные украсить любое помещение.

Куркуму нередко называют «лотос Индостана», и это неспроста – ее соцветия напоминают цветки лотоса.

В комнатных условиях листья и стебли куркумы обычно достигают высоты 50–60 см.

Выращиваем куркуму дома

Какую куркуму выращивать

Для комнатного выращивания чаще всего выбирают куркуму длинную (наиболее подходящий для приготовления пряности вид), куркуму домашнюю, куркуму цитварную, куркуму оранжевую, очень красивую патумму (Сиамский тюльпан) и некотрые другие виды этого растения.