Читать «Эффективный лайф-менеджмент» онлайн - страница 2

Питание для настроения

Как стресс-менеджер, скажу вам, положа руку на сердце, что самый простой и приятный способ справиться со стрессом и улучшить себе настроение – вкусно и сытно поесть. Он действительно помогает. Его эффективность объясняется простыми физиологическими процессами: гормон стресса кортизол выделяется в потенциально опасных ситуациях, он дает нам дополнительную энергию, чтобы мы могли спастись бегством или нападением. Ну, а затем следует сигнал мозгу срочно поесть, чтобы восполнить потраченный энергетический запас и не попасть в не менее опасную ситуацию голода.

А вот поглощение пищи еще до окончания стрессовой ситуации можно объяснить тем, что грустный, несчастный или тревожный человек ищет в ней источник удовольствия. А поскольку это быстро и дешево, то он его получает практически моментально. У глеводы и жиры заставляют выделяться в кровь гормоны серотонин и дофамин, из-за чего, проглотив гамбургер с шоколадным мороженым, бедняга чувствует себя счастливым и довольным. А что еще нужно, когда «день не удался»?

В целом проблемы никакой нет. Стресс снимается быстро и эффективно. Настроение улучшается. И если такой способ управления собственным состоянием вы используете пару раз в месяц, то и флаг вам в руки! Но если в вашем арсенале это единственный или второй после алкоголя метод управления собственным состоянием, тогда пора задуматься…

Сегодня мы с вами испытываем стресс практически постоянно, и наш мозг выделяет кортизол много раз за день. Соответственно, помочь себе расслабиться и отвлечься от проблем хочется беспрерывно. Естественно, для этого лучше всего подходят сладости, выпечка, жирные продукты. Если начать перекусывать ими каждый раз, то стресс вы снимите, но положение усугубится заболеваниями поджелудочной железы, сердца, печени, лишним весом… Поэтому давайте будем умнее и, не отказываясь от этого быстрого и легкого способа повышения настроения – пищи, будем искать другие съедобные пути управления стрессом – не жирные и не сладкие!

Самое первое и самое главное средство борьбы с депрессией и просто плохим настроением – серотонин. Это нейромедиатор, то есть химическое вещество, которое участвует в передаче сигналов из одного участка мозга в другой. Большинство клеток мозга прямо или косвенно подвержены воздействию серотонина, в том числе клетки, отвечающие за настроение, сон и аппетит. Понимаете, к чему я? Если у вас уровень серотонина в норме, то вы будете спокойны, уверены в себе и готовы к борьбе со стрессом, а вот пониженный уровень обернется депрессией, тревожностью и повышенным аппетитом.

Самое важное, что на уровень серотонина можно влиять с помощью изменения рациона питания. Триптофан – аминокислота, которая является строительным материалом для производства серотонина, содержится, например, в индейке, курице, йогурте, миндальных орехах, семенах подсолнуха. Но это еще не все. Чтобы запустить процесс синтеза серотонина из триптофана, нам нужен инсулин. А он вырабатывается поджелудочной железой, когда мы едим углеводы. В идеале – комплексные или «сложные»: крупы, хлеб из муки грубого помола, макароны из твердых сортов пшеницы, овощи, фрукты. То есть, если вы питаетесь здоровыми продуктами, у вас будет стабильно хорошее настроение!